♪馬來西亞雪蘭莪，必吃美味麵包雞
只要看了照片，我相信絕大多數人都會認同這句話。
燦爛盛開的麵包花中，鬆軟香甜的麵包，盛滿迷人又濃烈的咖哩醬......
夾一塊滑嫩又嬌豔欲滴的雞肉，溜進我的唇齒間，
真令人狂野......狂野地把整盅麵包雞『吃‧光‧光』。
其實在走進這間餐廳時，我們大概就能猜得到會有美味的一餐，怎麼說？
少林足球的甜在心饅頭告訴我們一個啟示：『有開心的員工，一定會有好吃的料理』，
看到端菜的大嬸笑得快滴出水，就知道這裡的麵包雞肯定好吃。
先貼上地圖，建議坐火車到Batu Caves站，前往黑風洞風景區，
看完神奇的黑風洞後往山下街區走，步行大約15分鐘就能吃到麵包雞。
走到餐廳前，確認看到華文『馬來西亚風味館‧帝來面包鳮』，就趕緊進去點餐。
其實山下的街區大部分都是印度餐廳、商店，寫華文的沒幾個。我們一邊看麵包雞怎麼烤出來，一邊敘述一下麵包雞的由來。
起初並沒有麵包雞，而是先有『叫花雞』，就是射鵰英雄傳裡黃蓉請洪七公吃的那道菜，
叫花雞是江浙菜，用荷葉裹住全雞還有香料，再用泥巴包在荷葉上，整隻放進火堆中去烤。
但是一般的餐廳都在城市裡，乾淨的泥土不好找，客人也會覺得用爛泥巴很髒，
於是用麵粉糊代替泥巴糊，吃的時候把外頭烤硬的麵粉塊敲掉，就可以上桌了。
現在去大陸點叫化雞來吃，外面包的就是麵粉。
這道菜傳到馬來西亞霹靂州，就有廚師說話了：『這樣浪費了不少麵粉』，一旁有人搭腔：『那要怎麼做才不浪費？』
廚師過了半响：『那就烤成麵包唄』，
麵包雞從此現身。
講完了麵包雞的由來，來看看馬來華人怎麼烤麵包雞。
先把雞肉放進咖哩醬中煮到3分熟，包在麵皮裡，進烤箱20分鐘，烤好拿出來刷一層菜油，再放進烤箱裡上色，完成。
香氣四溢、軟澎澎的麵包雞出爐，廚師拿出大剪刀，
把麵包雞剪成光彩的太陽，就能上桌了。
帝來麵包雞：RM30.00
切開的帝來麵包雞真的像個小朋友畫的太陽，熱力四射，
馬來西亞的麵包雞要怎麼吃呢？
撕下旁邊的花瓣......麵包，沾一點香濃的咖哩醬，搭配雞肉、馬鈴薯一起吃，放入口中馬上大喊三次...太......：『麵包太香甜、雞肉太滑嫩、咖裡太濃郁』。
麵包雞中的咖哩醬不太稠，但是香味十足，尤其是配上這個麵包，沒吃完對不起自己。
餐廳內還有許多菜色，例如這道炸花枝，配上一個芋頭做的『盅』，只要RM20.00，
芋頭的『碗』需要另外做，沒吃飽還可以拿芋頭當飯吃，真是方便。
花枝的部分也很新鮮，口味接近港式料理，也很符合台灣人的味口。
芋頭皮脆心軟，涼了也好吃。
魚翅芙蓉蛋：RM15.00，看得到魚翅，而且價格只要NT$150？讓人忍不住說便宜。
點餐的小姐還跟我們說：『不要魚翅，只要RM8』，
聽了我更驚訝，這麼大一盤魚翅只要台票70，看來這位小姐沒到過台灣，不知道台灣的魚翅貴到嚇屬人。
拍張近拍給大家看，這絕對是貨真價實、老闆砍手剁腳保證的魚翅，不是粉絲，也不是蒟蒻條。
芥蘭菜，RM12.00，以一盤青菜來說有點貴，但是以刀工來說有值得。
切得像髮絲的芥藍菜下鍋油炸成絨球，切絲均勻、調味準確不過鹹。
也有大鍋的白飯準備給客人，背後是老闆蕭大哥，正在跟爺解說麵包雞怎麼做出來。
每個人都說到黑風洞要吃印度菜，為什麼老爺爺與小老婆要吃啥麵包雞？
原來麵包雞除了霹靂州之外，吉隆坡附近只有這間餐廳不用預訂就吃得到。
看看烤箱裡那幾十顆的麵包雞，就知道老闆生意有多好，
老闆說，這裡的麵包雞是當地人送禮用的伴手禮，逢年過節都可以賣好幾百個。
吃完我們只有一個感覺：『一定要用力推薦，實在太美味了』。
by 老爺爺與小老婆
餐廳：Restoran Malaysia Kitchen Roti Delight，馬來西亚風味館‧帝來面包鳮
地址：No. 4 & 6, Jalan SBC4, Taman Sri Batu Caves, 68100 Batu Cave, Selangor.
電話：03-6185-4605
網址：http://www.rotidelight.com/
註：
馬來西亞也能吃到古法泥烤的叫化雞，在雪蘭莪的萬津Banting
餐廳：Banting Begger chicken 叫化鸡
地址：jalan permatang pasir, bukit jugra, 42700 banting, banting bukit jugra
電話：03-31202515
網址：https://www.facebook.com/BantingBeggerChicken
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