2014-03-24 12:30:24緹緹TinTin的旋律
♫不藏撇步廚房_銅鑼燒食譜
超簡單，人人會做的銅鑼燒
多拉A夢最喜歡的點心，銅鑼燒要怎麼做呢？
有次經過烘焙材料店，被外包裝吸引到，想買回家做雕魚燒，但是想想模子好貴ㄚ，
首先，蛋30g。
水260g。
包裝上說，粉200g，但這是做鯛魚燒的比例，
水、蛋、粉全加在一起，用打蛋器攪拌均勻。
較濃才能煎出立體的樣子，爐子開小火。
用大湯瓢舀一勺剛剛好，看到邊緣與中心都出現氣泡，
很漂亮的銅鑼燒皮。
接下來是紅豆餡，也可以在烘焙材料店賣現成的，一包約130元左右。
挖一湯匙紅豆餡，蓋上餅皮捏一捏，好吃銅鑼燒就完成。
by Tin
多拉A夢最喜歡的點心，銅鑼燒要怎麼做呢？
有次經過烘焙材料店，被外包裝吸引到，想買回家做雕魚燒，但是想想模子好貴ㄚ，
包裝上說可以拿來做銅鑼燒，就這麼決定囉。
首先，蛋30g。
水260g。
包裝上說，粉200g，但這是做鯛魚燒的比例，
做銅鑼燒要250g。
水、蛋、粉全加在一起，用打蛋器攪拌均勻。
事實上，粉的量是錯的，按包裝上寫的比例會太稀，變成可麗餅皮，
爺在旁邊看到我搞半天弄不出來，手癢過來改粉的比例。
現在整理一遍
材料：
粉：250g
水：260g
蛋：30g
較濃才能煎出立體的樣子，爐子開小火。
用大湯瓢舀一勺剛剛好，看到邊緣與中心都出現氣泡，
表示一面已經煎熟，趕緊用薄鏟子輕輕翻面！
很漂亮的銅鑼燒皮。
現在是怎樣？除了外面賣吃的店家黑心，現在連包裝上的食譜也要藏步驟。
看起來很像煎餅，嚐起來味道也像。
配上蜂蜜或是果醬，再來一杯果汁或是牛奶，
就是很棒的早餐。
接下來是紅豆餡，也可以在烘焙材料店賣現成的，一包約130元左右。
挖一湯匙紅豆餡，蓋上餅皮捏一捏，好吃銅鑼燒就完成。
平均成本不到10元一個，俗啊！
絕不藏撇步的食譜。
by Tin
哇 好厲害 這個也會做啊
自己做的還是最安心 最有成就感了
版主回應
的確自己做的最安心啊
^____^ 2014-03-24 15:17:10
好棒喔...
小海鷗也學起來..
假日就來做XD..