2010-08-11 19:58:03
緹緹TinTin的旋律
日本大阪道樂螃蟹本店
超滿足之大阪道頓堀 道樂螃蟹大餐
上次去東京，因為人生地不熟，從頭迷路到尾，找不到這間知名的螃蟹專賣店，超嘔的
這次去大阪，爺非常認真看旅遊書的地圖，特別安排行程的第二天中午，去道樂吃中餐
這間道樂在大阪道頓堀，短短幾百公尺就有三家分店，真是熱門，看來看去本店最大間，就到這間吧
道樂最好認的地方就是那隻超大螃蟹招牌，不管哪家店都有這隻螃蟹，蟹腳還會動喔
在道頓堀每一家道樂前面的菜單模型都不一樣，菜色從新鮮的生螃蟹、螃蟹握壽司、烤螃蟹、螃蟹涮涮鍋、烤螃蟹、螃蟹茶碗蒸、到螃蟹天婦羅等等，用各種不同方式品嘗螃蟹的料理
我跟爺前一天晚上還來偵查地形，找店家，看菜單，這次一定要吃到
這是餐點模型，我跟爺一看到風月這道餐就瘋了，爺說一定要吃那長長的蟹腳，就這麼決定中午的餐點囉
我們的座位在二樓，看看電梯旁的水族箱，真的是滿滿一大堆全部都是松葉蟹耶，肥滋滋
等我喔....等下把你們通通吃下肚
電梯內的天花板還有螃蟹的光影做裝飾呢
上圖：一樓店景，服務生都穿美美的和服，腳踩木屐
下圖：二樓店景，服務生安排的位置視野很好，可以從窗外看到心齋橋筋的街景。鞋子要脫了放在椅子下，爬進桌內，可以穿店內準備好的拖鞋啪啪走。
左圖：menu上面都有照片，方便像我們這種看不懂也不會說日文的外國客人，只要用手比就好了
店家準備的筷架、紙巾、筷子，所有東西都有螃蟹的圖樣
右圖：一入座，服務生就會送上熱呼呼的毛巾跟熱騰騰的日式綠茶
第一道開胃菜
左邊是：川燙章魚腳佐芝麻蒜泥
右邊是：蟹腳殺西米山藥絲佐芥末，蟹肉非常新鮮，搭配芥末跟山藥，第一道菜馬上開胃
第二道
店家上菜的速度很慢，可以慢慢的拍照，再慢慢的挖蟹肉，最後慢慢的品嘗蟹肉，享受悠閒的午餐時光，這道蒸的蟹腳跟蟹肉，肉質新鮮多汁又甜，火候抓的剛好，少一分則太生，多一分則肉硬，夠專業，讓我更期待下道餐點
鐺鐺鐺鐺......重頭戲來了
第三道，好吃的松葉蟹腳，全都幫你處理好，不用剝殼，不要挖肉，沾點醬油就可以一口吃下去，口感嫩到不行，適合愛吃螃蟹卻不愛動手的爺
爺說：「吃完有一種如釋重負的滿足感，完成了人生的一個重要目標」，實在太誇張了。
這時候店家上第二次熱毛巾擦手，服務真好
第四道：蟹肉羹茶碗蒸
蟹肉羹用很濃的柴魚高湯做的，蒸蛋中有白果、山藥、蟹肉跟蟹肉羹一起喝下去，好吃到不想分給爺
﹝我們只點一道餐點兩個人分著吃﹞
第五道：烤鱈場蟹腳
服務生有教我們，把蟹腳先向下烤到半熟時，再翻面烤，烤完後沾一點鹽巴吃，可以把新鮮好吃的螃蟹肉的美味提出來
第六道：螃蟹釜飯
有釜飯、醬菜(梅子、醃黃瓜、白蘿蔔)、魚板湯、淋飯用的茶湯、芥末、香菜
我跟爺看見來這家店吃飯的日本人(都是50、60歲左右的老夫妻)每人都點這道餐點，詢問服務生（其實不是問，是比手畫腳），她們說可以把我們套餐的花壽司換成螃蟹釜飯（也不是說，他也比手畫腳），當然要換囉，這個釜飯看起來比壽司好吃多了，如果單點是日幣1260元
打開蓋子，映入眼簾的是滿滿的螃蟹鋪在飯上，首先把釜飯上面的蟹肉挖出來，放在用高湯煮出來的飯上，飯好軟，鍋巴好香、好好吃喔，然後淋上店家特製茶湯，放上香菜跟芥末，哇！人間美味，真的是太好吃了
爺說吃完這飯就知道為什麼日本人那麼愛吃茶泡飯，在台灣的茶泡飯很難吃，原因在茶湯的味道，這茶湯還有鰹魚的香、蟹肉的鮮，好吃又配芥末的味，吃完當場發誓，還要再來一次
上圖：蟹肉魚板海帶湯，實在沒吃過這麼好吃的魚板，應該是純手工的
下圖：第三次送上熱毛巾，店家細心的準備檸檬，讓客人擦在手上去掉蟹殼的腥味，之後再用熱毛巾把手擦乾淨
穿著美美和服的服務生桌邊泡起抹茶來
然後把抹茶淋在牛奶冰淇淋上，就成為一道好吃的飯後甜點，為今天的螃蟹大餐做完美的句點
從二樓窗外可以看到繁華的心齋橋街景，可以看到橋上還有街頭藝人正在表演歌舞
道樂店家外頭有賣她們的限量特製商品
我買了一隻頭戴螃蟹的kitty，日幣1000元，帶回家做紀念
店內送的螃蟹紙牌可以戴在小朋友頭上，戴在我們家的狐狸娃娃上好可愛
這次圓了吃螃蟹大餐的美夢，因為還安排了好多吃吃喝喝的行程，所以只能跟爺共吃一份餐，但吃得超滿足的
下次來日本，一定要再來道樂，一定要點螃蟹釜飯，而且只有我一個人吃（哈哈），真的是超好吃的，連回國看到照片都會想念那碗茶泡飯。
by Tin
上次去東京，因為人生地不熟，從頭迷路到尾，找不到這間知名的螃蟹專賣店，超嘔的
這次去大阪，爺非常認真看旅遊書的地圖，特別安排行程的第二天中午，去道樂吃中餐
這間道樂在大阪道頓堀，短短幾百公尺就有三家分店，真是熱門，看來看去本店最大間，就到這間吧
道樂最好認的地方就是那隻超大螃蟹招牌，不管哪家店都有這隻螃蟹，蟹腳還會動喔
在道頓堀每一家道樂前面的菜單模型都不一樣，菜色從新鮮的生螃蟹、螃蟹握壽司、烤螃蟹、螃蟹涮涮鍋、烤螃蟹、螃蟹茶碗蒸、到螃蟹天婦羅等等，用各種不同方式品嘗螃蟹的料理
我跟爺前一天晚上還來偵查地形，找店家，看菜單，這次一定要吃到
這是餐點模型，我跟爺一看到風月這道餐就瘋了，爺說一定要吃那長長的蟹腳，就這麼決定中午的餐點囉
我們的座位在二樓，看看電梯旁的水族箱，真的是滿滿一大堆全部都是松葉蟹耶，肥滋滋
等我喔....等下把你們通通吃下肚
電梯內的天花板還有螃蟹的光影做裝飾呢
上圖：一樓店景，服務生都穿美美的和服，腳踩木屐
下圖：二樓店景，服務生安排的位置視野很好，可以從窗外看到心齋橋筋的街景。鞋子要脫了放在椅子下，爬進桌內，可以穿店內準備好的拖鞋啪啪走。
左圖：menu上面都有照片，方便像我們這種看不懂也不會說日文的外國客人，只要用手比就好了
店家準備的筷架、紙巾、筷子，所有東西都有螃蟹的圖樣
右圖：一入座，服務生就會送上熱呼呼的毛巾跟熱騰騰的日式綠茶
第一道開胃菜
左邊是：川燙章魚腳佐芝麻蒜泥
右邊是：蟹腳殺西米山藥絲佐芥末，蟹肉非常新鮮，搭配芥末跟山藥，第一道菜馬上開胃
第二道
店家上菜的速度很慢，可以慢慢的拍照，再慢慢的挖蟹肉，最後慢慢的品嘗蟹肉，享受悠閒的午餐時光，這道蒸的蟹腳跟蟹肉，肉質新鮮多汁又甜，火候抓的剛好，少一分則太生，多一分則肉硬，夠專業，讓我更期待下道餐點
鐺鐺鐺鐺......重頭戲來了
第三道，好吃的松葉蟹腳，全都幫你處理好，不用剝殼，不要挖肉，沾點醬油就可以一口吃下去，口感嫩到不行，適合愛吃螃蟹卻不愛動手的爺
爺說：「吃完有一種如釋重負的滿足感，完成了人生的一個重要目標」，實在太誇張了。
這時候店家上第二次熱毛巾擦手，服務真好
第四道：蟹肉羹茶碗蒸
蟹肉羹用很濃的柴魚高湯做的，蒸蛋中有白果、山藥、蟹肉跟蟹肉羹一起喝下去，好吃到不想分給爺
﹝我們只點一道餐點兩個人分著吃﹞
第五道：烤鱈場蟹腳
服務生有教我們，把蟹腳先向下烤到半熟時，再翻面烤，烤完後沾一點鹽巴吃，可以把新鮮好吃的螃蟹肉的美味提出來
第六道：螃蟹釜飯
有釜飯、醬菜(梅子、醃黃瓜、白蘿蔔)、魚板湯、淋飯用的茶湯、芥末、香菜
我跟爺看見來這家店吃飯的日本人(都是50、60歲左右的老夫妻)每人都點這道餐點，詢問服務生（其實不是問，是比手畫腳），她們說可以把我們套餐的花壽司換成螃蟹釜飯（也不是說，他也比手畫腳），當然要換囉，這個釜飯看起來比壽司好吃多了，如果單點是日幣1260元
打開蓋子，映入眼簾的是滿滿的螃蟹鋪在飯上，首先把釜飯上面的蟹肉挖出來，放在用高湯煮出來的飯上，飯好軟，鍋巴好香、好好吃喔，然後淋上店家特製茶湯，放上香菜跟芥末，哇！人間美味，真的是太好吃了
爺說吃完這飯就知道為什麼日本人那麼愛吃茶泡飯，在台灣的茶泡飯很難吃，原因在茶湯的味道，這茶湯還有鰹魚的香、蟹肉的鮮，好吃又配芥末的味，吃完當場發誓，還要再來一次
上圖：蟹肉魚板海帶湯，實在沒吃過這麼好吃的魚板，應該是純手工的
下圖：第三次送上熱毛巾，店家細心的準備檸檬，讓客人擦在手上去掉蟹殼的腥味，之後再用熱毛巾把手擦乾淨
穿著美美和服的服務生桌邊泡起抹茶來
然後把抹茶淋在牛奶冰淇淋上，就成為一道好吃的飯後甜點，為今天的螃蟹大餐做完美的句點
從二樓窗外可以看到繁華的心齋橋街景，可以看到橋上還有街頭藝人正在表演歌舞
道樂店家外頭有賣她們的限量特製商品
我買了一隻頭戴螃蟹的kitty，日幣1000元，帶回家做紀念
店內送的螃蟹紙牌可以戴在小朋友頭上，戴在我們家的狐狸娃娃上好可愛
這次圓了吃螃蟹大餐的美夢，因為還安排了好多吃吃喝喝的行程，所以只能跟爺共吃一份餐，但吃得超滿足的
下次來日本，一定要再來道樂，一定要點螃蟹釜飯，而且只有我一個人吃（哈哈），真的是超好吃的，連回國看到照片都會想念那碗茶泡飯。
by Tin