2013-08-04 00:15:45緹緹TinTin的旋律
沒去沖繩，也吃道地沖繩料理
Okinawa風味：山苦瓜豆腐、豬肉韭菜
前幾天朋友去沖繩玩，說到沖繩就想起好吃的沖繩料理，最代表性的就是豬肉跟苦瓜嚕，趕緊複習一下之前上料理課學的沖繩菜。
兩道道地的沖繩料理：山苦瓜豆腐、豬肉韭菜。
沖繩山苦瓜料理，調味簡單，但是部分東西都要買泥棒（日本Nippon）來的，貴了點。
材料：豆腐、蛋、豬肉、醬油、胡麻油、鹽、水、米酒。
step 1：山苦瓜切頭去尾去仔，切成一片片......
Step 2：豆腐切塊。
Step 3：煎鍋開中火，一匙泥棒芝麻油，把豆腐放進鍋，讓四面都煎到（豆腐先用廚房紙巾吸乾）
用鏟子把豆腐刀小塊
Step 4：放山苦瓜下去煎炒，開小火，加一點鹽、黑胡椒、水、米酒。
Step 5：煮到苦瓜略略變色，加豬肉、加點醬油。
Step 6：肉半熟時，加一粒蛋、一點水，炒到蛋熟，完成！
山苦瓜豆腐，夏天吃可以開胃，冬天吃增加體力。
山苦瓜比較沒苦味，用麻油炒過更香，也會降低豬肉的油膩感，夏天吃帶一點苦的苦瓜，消火氣兼開胃，一舉數得。
正統的沖繩風味，這算是當地的家庭料理，去沖繩玩不一定能吃到喔，趕快學起來吧。
第二道沖繩料理：泡菜豬肉韭菜，材料：豬肉、韭菜、泡菜、胡麻油、醬油。（老師說要用韓國泡菜，why？我哪知？）
Step 1：熱鍋加芝麻油（沖繩人煮飯都用麻油咩？），放豬肉下去炒。
Step 2：泡菜一包放進去，拌一拌。
Step 3：加入韭菜，炒到菜略軟就可以裝盤。
完成！
這道簡單料理在高級的餐廳是吃不到的，只在去沖繩的定食屋才有。
清爽的辣味，伴隨韭菜香，好下飯喔！
ㄟ～～怎沒有說飯的做法？！（日本的飯也很特殊喔！）
日本飯！酸酸甜甜，會讓人一口接一口。
材料：嫩薑、海鹽、薑絲。
做法：
Step 1：嫩薑刨絲，泡海鹽水
Step 2：薑絲去水，放入白飯攪拌，灑一點紅薑裝飾點綴。
記得要先煮飯啊！（這什麼白癡提醒）
整套沖繩料理：
薑絲飯、豆腐山苦瓜、泡菜豬肉韭菜、洋蔥沙拉（沙拉在哪？），哎呀！忘了拍沙拉，不過還是要告訴大家怎麼做。
細絲洋蔥沙拉，。
洋蔥切絲泡水，撈起放上柴魚絲，淋上桔醋醬油，。
完成！哇塞，超簡單的。
朋友從沖繩帶回來的伴手禮，其中幾樣我覺得很值得介紹。
左圖：辣椒泡盛，吃拉麵時，加一兩滴，超點題的。
右圖：去日本一定要買當地的拉麵調理包，沖繩的味道是豚骨風，用的是細麵，跟日本本島的味道不太一樣（怎麼不一樣法？ㄣ我想..ㄣ......）。
中圖：沖繩海鹽，剛好拿來煮飯。
沖繩名產：紅地瓜和果子，地瓜泥擠在派皮上，輕鬆的甜味，就像是沖繩給人的感覺：
南島陽光的沙灘，拾起海螺，貼近耳，傳來三昧弦的錚錚；
暢爽海風的酒吧，醉飲泡盛，眼迷濛，聲唱家鄉港都夜語。
by Tin
前幾天朋友去沖繩玩，說到沖繩就想起好吃的沖繩料理，最代表性的就是豬肉跟苦瓜嚕，趕緊複習一下之前上料理課學的沖繩菜。
兩道道地的沖繩料理：山苦瓜豆腐、豬肉韭菜。
沖繩山苦瓜料理，調味簡單，但是部分東西都要買泥棒（日本Nippon）來的，貴了點。
材料：豆腐、蛋、豬肉、醬油、胡麻油、鹽、水、米酒。
step 1：山苦瓜切頭去尾去仔，切成一片片......
Step 2：豆腐切塊。
Step 3：煎鍋開中火，一匙泥棒芝麻油，把豆腐放進鍋，讓四面都煎到（豆腐先用廚房紙巾吸乾）
用鏟子把豆腐刀小塊
Step 4：放山苦瓜下去煎炒，開小火，加一點鹽、黑胡椒、水、米酒。
Step 5：煮到苦瓜略略變色，加豬肉、加點醬油。
Step 6：肉半熟時，加一粒蛋、一點水，炒到蛋熟，完成！
山苦瓜豆腐，夏天吃可以開胃，冬天吃增加體力。
山苦瓜比較沒苦味，用麻油炒過更香，也會降低豬肉的油膩感，夏天吃帶一點苦的苦瓜，消火氣兼開胃，一舉數得。
正統的沖繩風味，這算是當地的家庭料理，去沖繩玩不一定能吃到喔，趕快學起來吧。
第二道沖繩料理：泡菜豬肉韭菜，材料：豬肉、韭菜、泡菜、胡麻油、醬油。（老師說要用韓國泡菜，why？我哪知？）
Step 1：熱鍋加芝麻油（沖繩人煮飯都用麻油咩？），放豬肉下去炒。
Step 2：泡菜一包放進去，拌一拌。
Step 3：加入韭菜，炒到菜略軟就可以裝盤。
完成！
這道簡單料理在高級的餐廳是吃不到的，只在去沖繩的定食屋才有。
清爽的辣味，伴隨韭菜香，好下飯喔！
ㄟ～～怎沒有說飯的做法？！（日本的飯也很特殊喔！）
日本飯！酸酸甜甜，會讓人一口接一口。
材料：嫩薑、海鹽、薑絲。
做法：
Step 1：嫩薑刨絲，泡海鹽水
Step 2：薑絲去水，放入白飯攪拌，灑一點紅薑裝飾點綴。
記得要先煮飯啊！（這什麼白癡提醒）
薑絲飯、豆腐山苦瓜、泡菜豬肉韭菜、洋蔥沙拉（沙拉在哪？），哎呀！忘了拍沙拉，不過還是要告訴大家怎麼做。
細絲洋蔥沙拉，。
洋蔥切絲泡水，撈起放上柴魚絲，淋上桔醋醬油，。
完成！哇塞，超簡單的。
朋友從沖繩帶回來的伴手禮，其中幾樣我覺得很值得介紹。
左圖：辣椒泡盛，吃拉麵時，加一兩滴，超點題的。
右圖：去日本一定要買當地的拉麵調理包，沖繩的味道是豚骨風，用的是細麵，跟日本本島的味道不太一樣（怎麼不一樣法？ㄣ我想..ㄣ......）。
中圖：沖繩海鹽，剛好拿來煮飯。
沖繩名產：紅地瓜和果子，地瓜泥擠在派皮上，輕鬆的甜味，就像是沖繩給人的感覺：
南島陽光的沙灘，拾起海螺，貼近耳，傳來三昧弦的錚錚；
暢爽海風的酒吧，醉飲泡盛，眼迷濛，聲唱家鄉港都夜語。
by Tin
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山苦瓜真得不苦嗎？？（我臉皺了）
我好怕吃苦瓜因為我怕吃苦！！
版主回應
有一點苦...不過對愛吃苦瓜的我來說，不苦...哈哈
2013-08-06 00:16:31
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章圖片極為優質，獲選為本日熱門圖片，將會出現在新聞台首頁熱門圖片區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的圖片，加油！
^__________^ 2013-08-06 00:05:57