[鈣]

．鈣是存於人體中最豐富的礦物質，超過1..5﹪的體重是鈣，其中 90%分布於牙齒及骨骼。
．維他命Ｂ12需要鈣質以利吸收。
．鈣需要維他命Ｄ以利吸收。
．我們仰賴食物及飲料來供給，因為我們的身體不能製造鈣。
．成人每日會流失400～600mg的鈣。


說明
．鈣能提供我們強狀的骨骼及牙齒。
．鈣能使血液正常凝結。
．身體細胞內的鈣能傳導神經衝動。
．充足的鈣攝取能避免生性於35歲以得骨質疏鬆症。


缺乏症狀
．兒童會得佝僂症。
．停經後婦女會得骨質疏鬆症。
．缺鈣會增加骨折的傾向，尤其是老年人。
．嚴重缺乏會引起肌肉痙攣。


攝取建議
衛生署1993 年建議，每天攝取量，0歲到9歲：400mg-600mg，10歲到24歲（男）： 700mg-800mg，10歲到24歲（女）：700mg，25歲以上：600mg，懷孕（二、三）期：增加500mg，哺乳期：增加500mg。


食物來源
脫脂奶粉／1,230 起士、乳酪／800
沙丁魚／550 豆腐/506
乾無花果／280 煉乳／260
水田芥／220 天然酸乳／200
牛奶／103 烤花生／61
甘藍菜／57 全麥麵包／54
蛋／52 白（肉）魚／22


哪些人需多攝取
．兒童、青少年
．擔憂骨質疏鬆症的年長者
．懷孕及授乳婦女、停經後婦女。
．規則服用制酸劑者。
．素食者。


目前用於治療用途
．鈣與牙周病及其治療有關。牙周病在骨質密度降低時發生。
．研究顯示高血壓患者在服用鈣補充劑後即見改善。