aspartame︰中文 ，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），屬于一種代糖，經常使用在低糖飲料當中。

而代糖已經被認為成一種神經毒素，損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。
一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。
代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，比如︰纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑野狼瘡，多動症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲勞綜合症和憂鬱症。
研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。
甲醇又稱木醇，占代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。最近的新聞中，經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後粹死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關。
研究發現，代糖"阿斯巴甜"（Aspartame）會過度刺激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，而引發偏頭疼。而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥中都含有阿斯巴甜。所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會引發頭痛。

阿斯巴甜...壞消息！
Article courtesy of: Mark Gold
(研究人員在這個題目上花了20年)

Equal, Nutrasweet, Equal Measure, Spoonful, Canderal (E951)

阿斯巴甜沒有被批准，直到1981年，在乾類的食品中使用。逾八年的時間，食物及藥品管理局拒絕批准它因為這種藥物在實驗室的動物中產生痙攣和腦腫瘤。食物及藥品管理局繼續拒絕批准它直到總統列根上任和解僱不批准它的食物及藥品管理局委員。Arthur Hull Hayes醫生被委任為委員。甚至那時有許多反對批准使用，調查委員會成立起來。這委員會說：「不批准阿斯巴甜」。Hayes醫生否決他自己的調查委員會。

在委員 Arthur Hull Hayes成立調查委員會的不久，批准阿斯巴甜使用在含二氧化碳的飲料，他辭去G.D. Searle公共關係公司的職位。

長期傷害。阿斯巴甜引起慢性，沉默傷害在那些不幸沒有即時反應的。阿斯巴甜的傷害可能需時一年、五年、十年，或四十年，但是在長期使用，這似乎引起一些在健康上可逆的和一些不可逆變化。

甲醇(10%的阿斯巴甜)是致命毒物。人們可能記得甲醇是這種引致一些酒鬼盲或死的毒物。甲醇是逐漸地釋放在小腸當甲基組阿斯巴甜與酵素chymotrypsin產生作用。

身體吸收甲醇是很快的當自由甲醇被攝取。自由甲醇是來自阿斯巴甜當它加熱到超過攝氏三十度。這將會發生當含有阿斯巴甜的產品不妥當地儲存或當它被加熱。

甲醇在身體裡分解成蟻酸和甲醛。甲醛是一種致命神經毒素。EPA評價甲醇說明甲醇「被認為是累積毒物由於一旦吸收後的低比率的排泄。在身體裡，甲醇氧化成甲醛和蟻酸；這兩種代謝物皆是有毒。」建議限制的攝取量是7.8mg/每天。一個一公升有阿斯巴甜的飲料包含56mg的甲醇。高量的使用者使用含有阿斯巴甜的產品是每日吸收250mg甲醇份量或32倍的EPA標準。

最知名的甲醇中毒問題是視覺問題。甲醛是以致癌物質，引起視網膜損壞，干擾脫氧核糖核酸複製，和引起嬰兒出生缺陷而聞名。由於缺乏一對關鍵的酵素，對於甲醇有毒效應，人類是比動物更為敏感的。因此，測試阿斯巴甜或甲醇在動物上是不準確的反映對人類的危險性。Woodrow C醫生，在亞利桑那州立大學食物科學和營養實驗室主席，指出，「沒有人或哺乳類動物研究評估這可能的機體誘變、產生畸形的，或致癌效果在長期使用甲醇。」

這經已指出果汁和酒飲料包含小量的甲醇。這是重要的記著，甲醇在自然物質上從不是單獨存在的。在每個例子，乙醇是存在，通常是十分多。人一旦中了甲醇毒，乙醇是解藥。沙漠風暴的部隊「飲下」大量在沙烏地阿拉伯太陽下加熱到超過華氏86度的阿斯巴甜飲料。他們很多回家，有著眾多的毛病，類似某人化學地被甲醛毒害。自由甲醇在飲料中可能是在這些病的因素。另外的阿斯巴甜的產品例如DKP，可能也是一個因素。

在1993的法案，可能是描述為「過度」，食物及藥品管理局同意阿斯巴甜作為眾多食物的成分，它總是是加熱到攝氏30度)。

更壞的是，在1996年6月27日，沒有通知公眾，食物及藥品管理局除去所有的阿斯巴甜的限制，允許它使用在任何東西上，包括所有的加熱的和烤的食品。

真相關於阿斯巴甜的毒性是遠遠不同於NutraSweet公司讓讀者相信的。在1994年2月，美國衛生署和人類服務發放副作用的清單給食物及藥品管理局(DHHS1994)。阿斯巴甜包括多於75%的所有的副作用，這是呈報給食物及藥品管理局的副作用監察系統的。經由食物及藥品管理局的自己的承認，少於百分之一使用阿斯巴甜，有問題的人曾呈報給食物及藥品管理局。事實盡管，大多數受害者沒有線索給他們知道阿斯巴甜也許是他們許多問題的原因！

許多阿斯巴甜的反應都是很嚴重的，包括痙攣和死亡。那些反應包括：

腹痛,焦慮,關節炎,哮喘,氣喘反應,浮腫(液體積聚),血糖控制問題(低血糖或高血糖),腦癌(在動物上有預先的研究),呼吸困難,灼熱的眼睛或喉嚨,排尿有灼熱感,不能夠直接思想,胸痛,長期咳嗽,長期疲勞,混亂,死亡,抑鬱,腹瀉,頭昏,極度口渴或飢餓,疲勞,感到不真實,臉紅,頭髮脫落,頭痛/偏頭痛頭暈,聽覺損失,心悸,蕁麻疹,高血壓,陽萎和性問題,不能夠集中,易受到感染,失眠,過敏,發癢,關節痛,喉頭炎,「困惑地思想」,顯著的性格改變,失去記憶,月經問題或改變,偏頭痛和嚴重頭疼(長期吸收會觸法或引起此問題),肌肉痙攣,噁心或嘔吐,麻木,其他的過敏反應,恐佈症,記憶差,皮疹,痙攣和抽搐,言語不清,吞食的疼痛,心跳過速,震顫,耳鳴,眩暈,視覺損失,體重增加