2007-06-18 17:44:53靜軒
粽子節來嚕…
十多年沒有包粽子的媽咪,今年卻心血來潮,說要自己包粽子,當然啦!!媽咪開口了,我們當然沒有理由說不,因為還是自個包的粽子比較好吃的嘛,對吧!!
到了6/16(六)…一大早便興緻勃勃的去買了材料回來,買了紅蔥頭、豆干、豬肉、蘿蔔干、蝦米…等,而粽葉早就在幾天前買好了,至於糯米呢?!則是感謝我們壽司店平常的廠商熱情提供;星期六壽司店還是有營業的,可是為了應景,我們並沒有打算要賣很多,根據前兩年的經驗,壽司還是打不過傳統社會裡的粽子,可是今年失算了,竟然還沒九點就打烊了!真的是皮皮挫呀,深怕會被客人罵,但…沒有辦法嚕!因為一鍋飯要重新煮然後到好,可要二個鐘頭的咧!所以嚕…打烊吧!!
雖然打烊了,可是靜軒也沒能閒著,大口媽咪竟然用很無辜的口氣對靜軒說,”如果有妳幫忙洗粽葉的話,我就會輕鬆很多的,妳會幫忙我洗粽葉的對吧?!”…ㄜ…媽咪都開口了,我還能說不嗎!!看著哥哥火速跳離現場,只好含著羨慕的眼神一邊看著哥哥遠去的身影,一邊拿著粽葉開始洗起來嚕!
細心的靜軒有把粽葉分成大小兩種尺寸來放唷!媽咪看到也稱讚呢!!這樣包的時後就不用還要挑半天了!(這可是從小看外婆包粽子所留下的記憶,也不是靜軒那麼厲害啦!)花了一個鐘頭,終於洗好了,腰都快斷了,因為水槽比較矮,都要彎著腰,但想到可以吃粽子,一切都值得了!
接著就換老媽上場嚕!開始切料,然後爆香嚕!!直到要開始炒米,靜軒才又出現,因為凌晨四點就先起來值班,所以中途就失踨了一下…一定有人問,為什麼要炒米呢?!不是直接包就好了ㄇ ?!這是外婆傳下來的,這樣米會比較香,而且炒米的水,是剛剛爆好香料沒有洗的鍋子,加水綜合而成的,所以炒好的米有些香料的味道,也有了一點點的鹽度,想起來就是格外的香了耶!!可是炒米有點辛苦,因為靜軒家的鍋子太小,而笨笨的倆人忘了可以分兩次炒,一次就把所有的米放入鍋內,倆個人使命的拿著鍋鏟在拌,真的是累呀!!也因為鍋子太小,很容易就焦鍋,就以又不斷的加水,(最嚴重的敗筆處)結果是,飯炒出來,變得有點爛爛的,但還是可以用的啦!
所以,重點來嚕!開始要包嚕!靜軒超興奮的,因為長大後,我就沒有參與過包粽子,可是前兩次,真的超失敗的,媽咪都看不下去,因為我在折粽葉時,方向相反了,包出來後,就是和正常的長的不一樣,而且綁不起來;第二次是留的尾巴太短,根本沒辦法綁,天呀…我的功夫真的那麼差嗎?!於是我安靜了下來,努力的研究,陸陸續續的包了八個!媽咪勸我不要再包了,不要再浪費米和香料了!哇哈哈,我可驕傲了呢!”妳去看我包的啦!漂亮的很咧!”媽咪不相信的看了一下,”咦!妳什麼時後包的那麼漂亮了呀?!”(一副不相信的樣子)更加臭屁的我說”不然我剛剛是在研究什麼,叫我「阿雯師」啦!!→本名!媽咪也不落勢的說”那是我名師出高徒啦!!”我便做噁的說”明明就是我自己研究的,怎麼又變妳了!ㄘㄟ/”就這樣倆人經歷了很多的風波,將粽子包好!
客倌一定會想為什麼很多風波呢?!其實有一段插曲啦!因為一開始媽咪怕香料會太少,所以就飯放很多,料只放了一些些,可是呢…包著包著,我被指派去再爆一些香料,萬萬沒想到,因為剛剛用了大量的飯,現在換成飯不夠了,於是乎接著包出來的粽子變成是飯只有一些些,而料有一大坨!真的是夠折騰人的吧!!
等粽子蒸好後,有親威來,所以大夥就來試吃嚕!料…好吃,粽子…大體上還不錯!(只是失敗處…飯太爛),不過也發明了最新流行吃法,就是粽葉去除後,把粽子放進碗裡,要跑去廚房舀一匙沒用完的香料,不然會吃到超多的飯,而香料只有一點點…哈哈…厲害了吧!!
包粽記就到這嚕!下面是靜軒亂拍的相片…看看就好…cc…
到了6/16(六)…一大早便興緻勃勃的去買了材料回來,買了紅蔥頭、豆干、豬肉、蘿蔔干、蝦米…等,而粽葉早就在幾天前買好了,至於糯米呢?!則是感謝我們壽司店平常的廠商熱情提供;星期六壽司店還是有營業的,可是為了應景,我們並沒有打算要賣很多,根據前兩年的經驗,壽司還是打不過傳統社會裡的粽子,可是今年失算了,竟然還沒九點就打烊了!真的是皮皮挫呀,深怕會被客人罵,但…沒有辦法嚕!因為一鍋飯要重新煮然後到好,可要二個鐘頭的咧!所以嚕…打烊吧!!
雖然打烊了,可是靜軒也沒能閒著,大口媽咪竟然用很無辜的口氣對靜軒說,”如果有妳幫忙洗粽葉的話,我就會輕鬆很多的,妳會幫忙我洗粽葉的對吧?!”…ㄜ…媽咪都開口了,我還能說不嗎!!看著哥哥火速跳離現場,只好含著羨慕的眼神一邊看著哥哥遠去的身影,一邊拿著粽葉開始洗起來嚕!
細心的靜軒有把粽葉分成大小兩種尺寸來放唷!媽咪看到也稱讚呢!!這樣包的時後就不用還要挑半天了!(這可是從小看外婆包粽子所留下的記憶,也不是靜軒那麼厲害啦!)花了一個鐘頭,終於洗好了,腰都快斷了,因為水槽比較矮,都要彎著腰,但想到可以吃粽子,一切都值得了!
接著就換老媽上場嚕!開始切料,然後爆香嚕!!直到要開始炒米,靜軒才又出現,因為凌晨四點就先起來值班,所以中途就失踨了一下…一定有人問,為什麼要炒米呢?!不是直接包就好了ㄇ ?!這是外婆傳下來的,這樣米會比較香,而且炒米的水,是剛剛爆好香料沒有洗的鍋子,加水綜合而成的,所以炒好的米有些香料的味道,也有了一點點的鹽度,想起來就是格外的香了耶!!可是炒米有點辛苦,因為靜軒家的鍋子太小,而笨笨的倆人忘了可以分兩次炒,一次就把所有的米放入鍋內,倆個人使命的拿著鍋鏟在拌,真的是累呀!!也因為鍋子太小,很容易就焦鍋,就以又不斷的加水,(最嚴重的敗筆處)結果是,飯炒出來,變得有點爛爛的,但還是可以用的啦!
所以,重點來嚕!開始要包嚕!靜軒超興奮的,因為長大後,我就沒有參與過包粽子,可是前兩次,真的超失敗的,媽咪都看不下去,因為我在折粽葉時,方向相反了,包出來後,就是和正常的長的不一樣,而且綁不起來;第二次是留的尾巴太短,根本沒辦法綁,天呀…我的功夫真的那麼差嗎?!於是我安靜了下來,努力的研究,陸陸續續的包了八個!媽咪勸我不要再包了,不要再浪費米和香料了!哇哈哈,我可驕傲了呢!”妳去看我包的啦!漂亮的很咧!”媽咪不相信的看了一下,”咦!妳什麼時後包的那麼漂亮了呀?!”(一副不相信的樣子)更加臭屁的我說”不然我剛剛是在研究什麼,叫我「阿雯師」啦!!→本名!媽咪也不落勢的說”那是我名師出高徒啦!!”我便做噁的說”明明就是我自己研究的,怎麼又變妳了!ㄘㄟ/”就這樣倆人經歷了很多的風波,將粽子包好!
客倌一定會想為什麼很多風波呢?!其實有一段插曲啦!因為一開始媽咪怕香料會太少,所以就飯放很多,料只放了一些些,可是呢…包著包著,我被指派去再爆一些香料,萬萬沒想到,因為剛剛用了大量的飯,現在換成飯不夠了,於是乎接著包出來的粽子變成是飯只有一些些,而料有一大坨!真的是夠折騰人的吧!!
等粽子蒸好後,有親威來,所以大夥就來試吃嚕!料…好吃,粽子…大體上還不錯!(只是失敗處…飯太爛),不過也發明了最新流行吃法,就是粽葉去除後,把粽子放進碗裡,要跑去廚房舀一匙沒用完的香料,不然會吃到超多的飯,而香料只有一點點…哈哈…厲害了吧!!
包粽記就到這嚕!下面是靜軒亂拍的相片…看看就好…cc…
滿滿的米…
靜軒在炒嚕…
接棒…換大口媽咪炒
開始要包嚕!!
轉眼間,媽咪包好那麼多了,而靜軒還在研究,只包出了兩個…
媽咪包了兩串,而靜軒只包了12顆…
靜軒包的美美的粽子…
美美粽子的特寫
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以前還沒嫁人前
不覺得一起包粽子有什麼幸福
現在很想一起包粽子
可是媽媽在高雄
我在上海
每逢佳節倍思親
想啊~
讓妳回到上海也能回味無窮嚕!! 2007-06-21 20:21:17