再來一個荷包蛋 90.10.14

今天我幫媽媽煎荷包蛋；剝開蛋殼後，把透明的蛋放入鍋內，「滋~滋~」隨著聲音的傳出，蛋漸漸由透明轉成純白色，中間還有一顆黃澄澄、圓滾滾的蛋黃，我以熟練的技巧，將蛋翻面、加調味料，最後，香噴噴的荷包蛋完成了。蛋煎得很美麗，蛋黃不但沒破而且還粉嫩、粉嫩，看了令人垂涎三尺，弟弟總是搶著要先吃。我之所以會煎美味的「荷包蛋」，也有一段小故事……

記得我二年級時，看見鄰居朋友會煎蛋，還會做早餐，心裡就不自覺的羨慕起來。此外，老師也說：有一位同學，因為父母工作忙，所以每次他都會煎荷包蛋給家人吃呢！聽到這段話，讓我想學煎蛋的心更強烈了。有天晚上，我主動說要幫忙煎蛋，並請媽媽指導。媽媽說：「很好！不過要小心，別被火燙傷了。首先，把蛋殼敲開，然後將蛋放入鍋內。」她一邊說一邊做，做的又快又好，而我卻笨手笨腳，讓蛋白流了滿手，好不容易把蛋放進鍋內，蛋黃卻破了，這使我的信心受到打擊，垂頭喪氣的我覺得自己啥事也做不成！媽媽則握著我的手，帶著我再做一遍……，經過反覆的練習和幾次的失敗後，我終於會煎荷包蛋了。

如今，在假日的早上，為了讓媽媽多睡一會兒，我就會煎荷包蛋給弟弟當早餐吃，他非常喜歡，直嚷著「再來一顆」呢！弟弟熱烈的捧場使我信心倍增，從此，煎荷包蛋更是得心應手。現在，我不但能在廚房幫忙，還可以當弟弟的『煎蛋』老師呢！！