酒名: Apogee 2005 Cahors
酒廠: Chateau Saint-Didier Parnac (法國/西南區/卡歐)
售價: NT$ 399 (原價)
推薦程度: * * * * (*)
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[本篇內容大部分與2004年份推薦相同，喝起來也差不多；原以為已賣光了，沒想到又進貨一堆，既然又已重現江湖，那我就把這篇移到前面來，方便新買到阿婆雞的酒友們參考。]
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要介紹這支酒，其實非常困難，主要原因是它的產區非常冷門，各家葡萄酒專業雜誌都著墨不多，而且Apogee年產量很少，幾乎沒有太多價格與酒評等參考資料；不過其實我個人對於研究法國冷門產區很有興趣，十年前就已經開始接觸了解法國西南區的紅酒，但若要把我的研究心得娓娓道來，尤其是要講到資淺酒友都看得懂，那恐怕又得寫一篇好幾集的連載小說，所以我姑且掐頭去尾，簡單談談這支酒。
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我推薦Apogee 2005的主要原因如下:
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1. NT$399價格比英美的同級酒零售價便宜很多；在台灣更比它的同級酒的零售價便宜一半以上。(香港也有賣Apogee，一瓶港幣323元，約合台幣1360元！)
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2. 英國葡萄酒專業雜誌Decanter給三顆星，酒評如下：
Rich, ripe, spicy, harmonious nose. Lovely ripe fruit, chalky tannins, good concentration and balance. Drink 2009-12.
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3. 我喝過後覺得品質極佳，單品佐餐兩相宜，做得真的是好極了，若有耐心擺個幾年，我覺得會更加的複雜好喝。
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4. 資淺酒友可藉此了解Cahors產區的新派風味。
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要介紹Apogee，首先要介紹Rigal家族。其實Cahors紅酒在700年前就已經風靡倫敦，只是後來受到波爾多的打壓排擠，難以銷往當時紅酒銷耗量最大的英國，以致漸趨侷限在歐陸之內；Rigal家族可說是Cahors地區的在地本土酒農，從360年前就已經在Cahors釀酒，現在紅遍全球的波爾多梅鐸區，在當時只是一片林地，Latour、Lafite、Margaux、Mouton這些五大酒莊，360年前根本連影子都沒有！
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不過隨著波爾多葡萄酒的興起，歷史悠久的西南區(包括Cahors)紅酒越來越沒沒無聞，大多都僅供當地消費；到了三十多年前，Franck Rigal與Jacques Rigal接掌家族酒廠後，開始勵精圖治，一個努力釀酒、另一個努力賣酒，逐步擴展版圖，首度將Cahors紅酒賣到海外，讓世人對俗稱『黑酒』的Cahors紅酒開始有所接觸。
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目前Rigal酒廠由Franck Rigal帶著兒子David一起負責管理葡萄園與釀酒，Jacques Rigal則帶著兒子Christophe一起負責銷售，2002年酒廠賣給了銀行家(也就是現在的老闆)，不過酒廠的運作依舊沒變，Franck Rigal與Jacques Rigal仍然帶著各自的兒子負責原本的事務，只是有了資金的挹注之後，Rigal酒廠的經營更無後顧之憂。
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Rigal酒廠擁有70公頃的葡萄園，依各葡萄園的地理位置不同，旗下有三個姊妹酒莊，各種各的葡萄、各釀各的酒、各裝各的瓶，分別為Chateau Saint-Didier Parnac、Prieure de Cenac、以及Chateau de Grezels，而除了這三個酒莊各自有各自的酒莊酒以外，每個酒莊還有各自的旗艦酒與副牌酒；其中最有名的就是Prieure de Cenac酒莊的旗艦酒，叫做“La Vierge”(直譯即為處女之意)，根據Wine Spectator 2005年9月的酒評，給予2000年份的La Vierge 92分的好評，是WS評過約一百款Cahors紅酒中的第二高分，WS的記載價格為美金44元，堪稱是前三昂貴的Cahors紅酒。
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而另一個姊妹Chateau Saint-Didier Parnac除了酒莊酒外，也有自己的旗艦酒與副牌酒，其中的旗艦酒就是“Apogee”(直譯即為顛峰之意)，本次大潤發恰好三款都有賣，只是彼此年份不同：
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酒莊酒: Chateau Saint-Didier Parnac
副牌酒: Rigal 2005, NT$199, ***(*)
旗艦酒: Apogee 2005, NT$399, ****(*)
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此外這次大潤發還有賣另一個姊妹Chateau de Grezels的酒莊酒，分為Tradition與Prestige二種，一為老式釀法，另一為新派釀法。
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副牌酒Rigal 2003在去年曾被WS評過，83分/US$10，還算OK，不過我個人喝起來覺得不應只有83分，Merlot雖只佔不到三分之一，但主導了酒體的風格，果味直接而甜美，單喝也不會無趣，2005年份以NT$199的價位而言，非常超值。
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酒莊酒Chateau Saint-Didier Parnac 2002則很有趣，喝起來很像澳洲做得較好的Merlot，香氣與口感充滿了烏梅與黑李的果味，雖不像法國酒，酸度也稍高，但喝起來整體品質還是相當不錯，完全不像NT$300的廉價酒。大潤發新進的Chateau Saint-Didier Parnac 2004則風味迥異，比較圓潤淡雅，我個人覺得比2002年份的更適合佐餐，2007年底大潤發內湖二店曾經特價一瓶NT$249，我就又去搬了一箱，作為日常餐酒非常適宜。
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旗艦酒Apogee 2005則甜美而兼之有厚度，喝起來也不太像傳統法國酒，倒是很像義大利 IGT；姑且不看它NT$399的價格，即使把它拿到一堆台灣售價NT$1000以內的義大利 IGT 做 blind tasting，我想應該也會打掛一堆比它貴二倍以上的酒。

Apogee的葡萄品種是100%的Malbec，產自Chateau Saint-Didier Parnac葡萄園約70歲的老藤，用全新橡木桶培養，酒質充滿了莓果風味，而且非常厚實，在好年份有15年的陳年實力，但在年輕時喝也頗可口；講到這個Malbec(馬貝克)葡萄品種，一般人都知道它是阿根廷葡萄酒的招牌品種，不過馬貝克真正的風味，還是在古老的法國西南區才能真正呈現；在當地把馬貝克稱為“勾特”(Cot)或“歐歇華”(Auxerrois)，為Cahors產區主要的葡萄品種，大多數的Cahors紅酒都會添加一些Merlot與Tannat以增加風味，不過少數頂級的Cahors紅酒，還是堅持使用100%的馬貝克來釀製，當然Apogee也不例外。
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Apogee 2005的瓶身與酒標，看起來就是一副新潮流的樣子，不過其實Rigal家族是個歷史悠久的傳統Cahors酒廠，Apogee以前的酒標其實是中規中矩的，不過後來為了跟進趨勢，不但酒瓶酒標變成新潮流，口味也趨於新潮流，不再是一瓶傳統的“黑酒”；但這倒也不是壞事，新派的Cahors紅酒Apogee兼具了圓潤豐滿的果味與法國酒ㄧ部分的厚度與內涵，使得它非常可口，雖然它因沒有進入美國市場而沒有任何評分，不過我相信如果引進美國，WS與WA的評價應該會雙雙超過90分! 不過如果真有那麼一天，Apogee的價格就不會再是NT$399了!
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Apogee年產量極少，只有約2000箱，大多供應給當地的餐廳與零售店，出了法國西南區就不常見到此酒，因此也沒有什麼國際行情價，不過在法國西南區此酒倒是不難找，Apogee在西南區當地的餐廳或店家，零售價格與同年份的Chateau Montus完全一樣(Chateau Montus是法國西南區Madiran的知名紅酒)，當地許多餐廳店家彼此價格水平或有高低，但在同一家店這二支酒的標價通常都一模一樣，因此可以作為彼此的行情價格參考。
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那麼一瓶Chateau Montus是多少錢呢? 在法國西南區的葡萄酒零售店，同年份的Apogee與Chateau Montus一瓶大約是10歐元(約合台幣430元)，出了西南區Apogee就不常見了，但Chateau Montus則非常容易找到，在英國與歐陸一瓶約為13-15歐元(約合台幣600元)；到了美國價格比較混亂，有的一瓶賣20美元(約合台幣660元)，有的一瓶賣30美元(約合台幣990元)。由以上資料可知：大潤發Apogee這次一瓶NT$399的價格，不但要比產地的零售價還稍便宜一點，比起歐陸與英美，更是便宜一大截；若是把台灣的葡萄酒稅捐考慮在內，那Apogee 2005真的是便宜到不行。
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阿婆雞、阿婆雞，
物超所值我第一；
陳年現飲隨君意，
單品佐餐兩相宜。