夏天大家應該比較不愛喝湯

會覺得很熱 喝了湯會全身冒汗 所以喝不下去

今天要和大家分享我的鳳梨苦瓜雞湯 

就算夏天也不怕喝不下去喔!!!

因為苦瓜本身就是夏季植物

可以消暑退火唷~

一般人不太敢吃苦瓜 因為怕苦

但我超愛苦瓜鹹蛋和苦瓜排骨湯

其實苦瓜燉爛根本就沒有苦味

反而還會帶出其他食材的甜味喔!

我的鳳梨苦瓜雞湯

全名應該要叫做鳳梨苦瓜蒜頭蚵蠣烏骨雞湯~

哈~名字實在太長了

其實我是混和鳳梨苦瓜雞湯和蒜頭蚵蠣雞湯的做法

我老公一開始聽的時候覺得材料很不搭

但是我有大長今的想像味道的能力

煮出來真的超級美味的

而且作法超超超簡單的!!!

我的食譜  大約2-3人份

烏骨雞........切塊8-10塊左右(可以選擇自己愛吃的部位)

苦瓜......半條

鳳梨罐頭.....6片左右

蚵蠣......20-30個

蒜頭......10粒左右

備料:

1.先將烏骨雞川燙過

2.苦瓜洗淨後,把籽挖掉切段

3.蚵蠣浸泡吐砂

4.蒜頭剝皮,要一顆一顆不要搗碎

先煮一鍋水,煮滾後

放入川燙好的雞肉、苦瓜、鳳梨和蒜頭粒

大約滾20分鐘

滾20分鐘以後再加入1大匙米酒和1大匙鳳梨罐頭汁

蓋上鍋蓋,悶煮20分鐘左右

如果之後不加蚵蠣,可以加鹽巴調味

如果要加蚵蠣就不要加鹽巴了

不然最後湯會過鹹

經過悶過後

這時候苦瓜已經悶爛了

一點也不苦

而且鳳梨和蒜頭的味道都跑進湯裡

最後再放蚵蠣

蚵蠣煮開後就可以喝了喔!

另外,網路上有些人使用蔭鳳梨和新鮮鳳梨

但我跑了好幾家超市都沒有看到蔭鳳梨

所以我就選擇台鳳牌鳳梨罐頭

味道煮起來很不錯喔!

整個雞湯真的是無敵美味的!!!

可以喝到雞湯的味道

又帶有蚵蠣的鮮味

重點苦瓜和鳳梨都好入味又甘甜

不吃苦瓜的老公,都吃了好幾塊呢!!!

一直說超好喝的~

以上是今天的分享,

喜望大家喜歡我的料理喔!!!