零卡蒟蒻真沒熱量? 食藥署規定滿此條件就可標零熱量
【NOW健康 編輯部/整理報導】市售的蒟蒻經常標榜0卡,還有許多點心會標示低卡零食,當這些熱量、脂肪、糖含量標示為0卡,就真的不含熱量、脂肪和糖嗎?
常見的熱量如何計算? 酒精熱量居然這麼高
熱量之計算方式為:蛋白質的熱量以每公克4大卡計算;脂肪的熱量以每公克9大卡計算;碳水化合物的熱量以每公克4大卡計算,但碳水化合物項下標示膳食纖維者,其膳食纖維的熱量得以每公克2大卡計算;糖醇的熱量以每公克2.4大卡計算(赤藻糖醇的熱量以每公克0大卡計算);有機酸的熱量以每公克3大卡計算;酒精(乙醇)的熱量以每公克7大卡計算。
包裝食品「零熱量」定義 每100公克不超過4大卡
食藥署指出,依據「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,包裝食品所含之熱量只有符合宣稱規定者,才能以「0」、「無」、「不含」或「零」標示,或是以「低」、「少」、「薄」、「微」或「略含」標示。
若宣稱「零熱量」時,表示該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含熱量不超過4大卡。若宣稱「低熱量」時,表示該食品每100公克之固體(半固體)不超過40大卡,或每 100毫升之液體所含熱量不超過20大卡。(文章授權/常春月刊)
文字編輯:翁靖祐
核稿編輯:陳如頤
# 首圖來源/Freepik
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本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E9%9B%B6%E5%8D%A1%E8%92%9F%E8%92%BB%E7%9C%9F%E6%B2%92%E7%86%B1%E9%87%8F-%