蝸牛是那一種牛？

蝸牛台語叫露螺！

牠移動的方式和蝸蝓是一樣的，就是慢慢爬。

但是牠有牛的耐力和毅力，只要牠想去的地方，儘管揹著重重的殼爬上幾天幾夜，牠還是爬過去。

或許正因如此，才有人叫他蝸牛吧？

據說臺灣以前沒有蝸牛，日本投降以前從非洲（有待考證！二次世界大戰，日本人曾殖民非洲？）引進做為堅壁清野的「生」物戰「技」！

蝸牛和水牛一樣都吃素（草食性），在台灣大量投入蝸牛，吃盡台灣本島的綠色植物！

那知！生活物資被日本人移往南洋的台灣人，一股「有毛吃到棕簑，沒毛吃到秤鉈」的特異功能就這樣被激化了。

管你蝸牛到處爬行，台灣人抓來用灰燼搓一搓或啤酒洗一洗去了黏液，加入九層塔快炒三秒鐘，一盤香噴噴讓人食指大動的炒螺肉就上桌了。

或許正因如此，蝸牛還是被人叫作露螺了。

台灣水牛動作慢耐力高，但只是用於農耕而已。一樣是「牛」，但啥麼都吃的台灣人就是不吃水牛。黃牛可就不一樣了，黃牛一般用於拉車，但是人們吃黃牛不吃水牛，「平平是牛差赫濟（台語）」。

九年義務教育開始的那幾年，台灣到處可以看到蝸牛，或許正因如此吧？反應慢成績差的全歸於一班，稱做放「牛」班。

將來國中畢業放「牛」班的就去放牛，當然是放的水牛不是蝸牛。

因此處處可見那，「牧童橫坐水牛背，信手遙指杏花村。」的美麗景像。

只是當時台灣經濟起飛，農業機械化之後，水牛急速的在台灣消失，牧童只好升級變成夜裡穿著雨衣戴著斗笠．．做啥？公園或民宅庭院揀蝸牛！

田間大都噴灑農藥，沒有蝸牛可揀，只能往那都會公園或住宅庭院去找囉。

那一年家裡養狗，每當夜幕低垂時分，就望著朱槿圍籬狂吠不已！原來當年放牛班的同學，又出來揀蝸牛了。

十二年國教即將啟動，雖然「今天以前說的都不算！」，但是在這大蝸牛大露螺不容易找的目前當下，將來會有放「牛」班嗎？

聽說法國餐廳最名貴的一道菜是白蝸牛，二十多年前有位同班同學也趨之若騖的在台東老家養白蝸牛，結果．．慘賠到底。

國教十二年的放「牛」班，看來只好去開鐵「牛」，回歸農村的繁榮景像。

雖然不是「牧童橫坐水牛背，信手遙指杏花村。」，但是「鐵牛砰砰慢行走村道，無需頻頻回顧揀牛糞。」也是不錯呀！（96.03.05）