2012-01-21 17:46:31楊念塵
關於茶的二三事
我相信人生所有的過程，都需要經過醞釀，當然，習茶、尋茶與品茶也毫不例外。
提到茶，其實剛開始我對茶一無所悉，只知道在中國或世界的歷史上茶總是扮演著不可或缺的角色，而身邊的同事中也不乏每天不可無茶的愛茶癡人。
因著他們的啟發，遂一步一腳印堅心展開我習茶、尋茶與品茶的生命旅程。
我真正接觸茶的時候，工作也正好面臨亟待突破瓶頸的階段，因此，潛意識裡「壺裡乾坤大，茶中日月長」的禪般境界，也順理成章成為我苦悶心靈的避難所。
如今回想起來，習茶、尋茶與品茶這條路其實我走得有些艱辛。
記得有一天，我起個大早，把辦公室櫃子裡全部的茶葉罐取了出來，一時之間，標有「文山包種」、「凍頂烏龍」、「椪風茶」、「阿里山」、「紅香」、「杉林溪」、「梨山」、「大禹嶺」等名的茶葉罐，一一擱置在我的辦公桌上。
然後，我從每一個茶葉罐中取出相同份量的茶葉，分別放在A4大小的影印紙上，展開識茶與聞茶乾香氣等步驟，經由一次又一次的個別與比對的觀察試驗，也漸漸能掌握住每一種茶葉的特性與香氣。
事隔多年，每每想起這段令人刻骨銘心的往事，那種感覺絕非筆墨可以形容，尤其當我將茶葉放在手中時，除了潛心品聞每一種茶葉獨特的香氣外，似乎也可以感受到茶葉來自田園，原本嫩綠茁發的生命。
很多同事經常問我，到底什麼樣的茶最香？到底什麼樣的器具最能激揚出清遠的茶香？到底茶葉浸泡的時間要多長？這所有所有的疑問，其實關鍵取決於個人的喜歡與偏好，存乎一心。
對於泡茶稍微有些概念的人，恐怕都曾經有過一種經驗，不僅只一句「變幻莫測」可以形容。那就是當你將掌中的茶葉置入溫潤過的壺中，隨後注入沸騰滾燙的水，立即蓋上壺蓋，單就這幾個動作看似簡單，但其中的複雜性難以言喻，每一次泡茶的流程，儼然成為演繹人生縮影的精采演出。
習茶之後靜觀繁華世界，開始慢慢發現，人生終究也只不過剩下一種了然於胸、安定、淡然與無求的態度。
夜色已漸深，窗外山嵐與山雨交迭。
我於焉憶起10年前寫於玉山排雲山莊的一首詩：
「茶想」—『茶山嶺寒，在入世與出世之間，靜植著一畝畝淡淡微茗，一種意念式的清香，一番純生命的祝禱，尋茶、品茶、夢茶，一路飄著雪走來，舉杯輕輕啜飲，空笑談………鴛鴦杯盞淺淺，汨汨離情燙身，潛藏的往事，一幕幕，華麗上演。』
在我的認知裡，茶人所肩負的是一種任務，也是一種使命。
直至今日，我也萬萬不敢以茶人自居，但執著的我隨時隨地無不以成為茶的信徒自我期許。靜夜裡，就算只是隨興鋪敘關於茶的二三事，卻也已在我生命之旅的迢遙路途中，留下最最深濃的印記。
提到茶，其實剛開始我對茶一無所悉，只知道在中國或世界的歷史上茶總是扮演著不可或缺的角色，而身邊的同事中也不乏每天不可無茶的愛茶癡人。
因著他們的啟發，遂一步一腳印堅心展開我習茶、尋茶與品茶的生命旅程。
我真正接觸茶的時候，工作也正好面臨亟待突破瓶頸的階段，因此，潛意識裡「壺裡乾坤大，茶中日月長」的禪般境界，也順理成章成為我苦悶心靈的避難所。
如今回想起來，習茶、尋茶與品茶這條路其實我走得有些艱辛。
記得有一天，我起個大早，把辦公室櫃子裡全部的茶葉罐取了出來，一時之間，標有「文山包種」、「凍頂烏龍」、「椪風茶」、「阿里山」、「紅香」、「杉林溪」、「梨山」、「大禹嶺」等名的茶葉罐，一一擱置在我的辦公桌上。
然後，我從每一個茶葉罐中取出相同份量的茶葉，分別放在A4大小的影印紙上，展開識茶與聞茶乾香氣等步驟，經由一次又一次的個別與比對的觀察試驗，也漸漸能掌握住每一種茶葉的特性與香氣。
事隔多年，每每想起這段令人刻骨銘心的往事，那種感覺絕非筆墨可以形容，尤其當我將茶葉放在手中時，除了潛心品聞每一種茶葉獨特的香氣外，似乎也可以感受到茶葉來自田園，原本嫩綠茁發的生命。
很多同事經常問我，到底什麼樣的茶最香？到底什麼樣的器具最能激揚出清遠的茶香？到底茶葉浸泡的時間要多長？這所有所有的疑問，其實關鍵取決於個人的喜歡與偏好，存乎一心。
對於泡茶稍微有些概念的人，恐怕都曾經有過一種經驗，不僅只一句「變幻莫測」可以形容。那就是當你將掌中的茶葉置入溫潤過的壺中，隨後注入沸騰滾燙的水，立即蓋上壺蓋，單就這幾個動作看似簡單，但其中的複雜性難以言喻，每一次泡茶的流程，儼然成為演繹人生縮影的精采演出。
習茶之後靜觀繁華世界，開始慢慢發現，人生終究也只不過剩下一種了然於胸、安定、淡然與無求的態度。
夜色已漸深，窗外山嵐與山雨交迭。
我於焉憶起10年前寫於玉山排雲山莊的一首詩：
「茶想」—『茶山嶺寒，在入世與出世之間，靜植著一畝畝淡淡微茗，一種意念式的清香，一番純生命的祝禱，尋茶、品茶、夢茶，一路飄著雪走來，舉杯輕輕啜飲，空笑談………鴛鴦杯盞淺淺，汨汨離情燙身，潛藏的往事，一幕幕，華麗上演。』
在我的認知裡，茶人所肩負的是一種任務，也是一種使命。
直至今日，我也萬萬不敢以茶人自居，但執著的我隨時隨地無不以成為茶的信徒自我期許。靜夜裡，就算只是隨興鋪敘關於茶的二三事，卻也已在我生命之旅的迢遙路途中，留下最最深濃的印記。