普旺茶業、普洱古樹春尖、大時代普洱壺藝

2021-09-24 08:00:00teapot8889

沖泡的普洱生茶還沒喝，怎麼就變混濁了?

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茶友問，沖泡的普洱生茶還沒喝，怎麼就變混濁了?

大時代回，沖泡後的普洱生茶放一段時間後茶湯混濁，這個稱「冷後渾」是正常現象。茶多酚及氧化物跟咖啡鹼在高溫時各自呈游離狀態，溶於熱水，但茶湯放置ㄧ段時間後，茶湯溫度降低，就會產生凝聚作用而析出乳狀物，就是讓茶湯變混濁了，但也代表茶中的內含物質豐富！

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