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大雪山800年古樹生餅2010年,沖泡方法和品飲滋味,
以下是蘇老闆親自分享的影片喔,歡迎點開來看。
普旺大雪山古樹春尖生餅 有送台灣S.G.S
最高檢驗 398項農藥 ,檢查結果: 都未檢出。
本禮盒印刷油墨有經過SGS檢驗重金屬,檢查結果:都未檢出,請安心使用。
屬性: | 古樹生餅 |
茶菁: | 雲南大葉種500~800年古樹茶 |
茶廠: | 鴻軒茶廠 |
重量: | 一餅357公克 |
年代: | 2010 |
編號: | A1_3-0096 |
精選臨滄双江勐庫大雪山海拔二千公尺以上的生態古茶園大葉種500~800年喬木古樹早春曬青春尖單一純料茶菁。
經人工篩選分級後,手工石磨壓制而成,具有條索緊潔勻整、色澤豔綠顯毫、香氣蜜香悠濃、滑味醇厚回甘、湯色清明透亮,葉底柔軟嫩綠等特性。
老闆介紹 :此大雪山是選用較為集中800年古樹茶,口感清香滑順不失重底韻。
只需使用5公克的茶葉量就可以沖出1000CC的茶湯。
品名:2010-800年大雪山 製作年份:2010 品鑑日期:2013.10.16 1.品鑑條件: 置茶量: 5克 器具:100cc白瓷蓋碗 煮水器:不鏽鋼壺 用水:家庭過濾水 三泡(各25秒)
2.白瓷蓋碗品鑑結果 茶乾甜香無雜味;茶湯香氣帶草菁香、濃陳香,口感黏滑、微苦澀轉甘甜、香氣濃厚飽滿;回甘強,層次豐富多變。
3. 石黃朱泥壺品鑑結果(包含與白瓷蓋碗泡法比較) 茶乾甜香無雜味;茶湯香氣帶草菁香、濃陳香、紅茶香,口感黏滑、微苦澀轉甘甜、香氣濃厚飽滿;回甘強勁明顯,層次豐富多變。口感甜度、滑潤度、回甘強度、喉韻變化皆較白瓷蓋碗更好。
4.評鑑用秒數設定為25秒。 5.品茶建議秒數為 12秒沖第一泡 14秒沖第二泡 16秒沖第三泡 18秒沖第四泡 以此類推遞增每泡加2秒。 6.請依個人口味增減秒數。
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大雪山古樹普洱生餅製茶過程
雲南大葉種普洱古茶樹
人工採茶
雲南大葉種普洱古茶樹茶菁
茶菁萎凋
殺青「炒菁」
揉捻
日光曬菁
曬菁毛茶篩選分級
蒸壓成型
石磨手工壓製成型
茶餅晾乾