2007-07-16 21:09:41手勢
煮飯食的星期日
獨自五日排完所有的雞，終於在星期日作一次重生，結束快將消滅的存貨，星期一又做一隻吉中等爆的雞。
雜誌那邊拖拖拉拉的，也總算完成。
所以，在星期日的下午，去一次街市，買些自己能弄的菜，燒一頓飯來吃吃。
下面就讓鄙人來介紹下呢d小成啦：
咖哩雞
咖哩醬是言言從上海寄來的，自已買了青、黃椒，薯仔，雞翼和椰粉。今次鄙人真是下足了心機，為了避免薯仔煮過久會爛，事先炸一炸，一來可省些煮的時間，二來入口比賽結實。而椰粉開水倒入增加了色澤和香味，青、黃椒也增加色彩和中和咖哩的辣味。當然少不了主角雞翼啦，用了薑、蒜、酒、麻油、魚露、鹽、糖、生抽、老抽，絕無味精架！登登登登……睇個賣相就知有返甘上下啦。
雜誌那邊拖拖拉拉的，也總算完成。
所以，在星期日的下午，去一次街市，買些自己能弄的菜，燒一頓飯來吃吃。
下面就讓鄙人來介紹下呢d小成啦：
咖哩雞
咖哩醬是言言從上海寄來的，自已買了青、黃椒，薯仔，雞翼和椰粉。今次鄙人真是下足了心機，為了避免薯仔煮過久會爛，事先炸一炸，一來可省些煮的時間，二來入口比賽結實。而椰粉開水倒入增加了色澤和香味，青、黃椒也增加色彩和中和咖哩的辣味。當然少不了主角雞翼啦，用了薑、蒜、酒、麻油、魚露、鹽、糖、生抽、老抽，絕無味精架！登登登登……睇個賣相就知有返甘上下啦。
涼拌金菇
這個菜很簡單，只需用開水煮熟金菇，再淋上事先調好的汁料，攤凍，GOOD曬！
汁料製作也很方便，用麻油、魚露、糖、鎮江醋、生抽。切記，份量不要下得很重，最好邊下邊試味，如果有蔥就更GOOD啦！
這個菜很簡單，只需用開水煮熟金菇，再淋上事先調好的汁料，攤凍，GOOD曬！
汁料製作也很方便，用麻油、魚露、糖、鎮江醋、生抽。切記，份量不要下得很重，最好邊下邊試味，如果有蔥就更GOOD啦！
蕃茄蛋湯
鄙人的拿手好湯，看樣子就知道它的不平凡，平時在街上吃的或自己煮的，都是蛋還蛋，蕃還蕃。鄙人某次聽言言說她姨媽的煮蕃茄蛋湯的過程後，心生一念，就成了現在這個煮法。言言姨媽是把蕃茄煮爛再加水的，鄙人也有樣學樣，煮得像醬一樣後，再加入水煮開，水不要太多，見蕃茄在水中溶的差不多的時候加入調味，最後再將事先打好的雞蛋，慢慢細絲般的倒入鍋內，倒的時候要不停攪拌著湯，讓蛋入去時可以即時成碎。O……搞掂！
鄙人的拿手好湯，看樣子就知道它的不平凡，平時在街上吃的或自己煮的，都是蛋還蛋，蕃還蕃。鄙人某次聽言言說她姨媽的煮蕃茄蛋湯的過程後，心生一念，就成了現在這個煮法。言言姨媽是把蕃茄煮爛再加水的，鄙人也有樣學樣，煮得像醬一樣後，再加入水煮開，水不要太多，見蕃茄在水中溶的差不多的時候加入調味，最後再將事先打好的雞蛋，慢慢細絲般的倒入鍋內，倒的時候要不停攪拌著湯，讓蛋入去時可以即時成碎。O……搞掂！
日本米飯
扮住東北米先，又大又有咬口，呢d先叫飯丫嘛。
扮住東北米先，又大又有咬口，呢d先叫飯丫嘛。
香草吞拿魚蕃茄扁意大利粉
煮完一輪，不要忘記星期一中午在公司的午餐，嘩~~好耐都未試過甘豐富啦！！睇樣就知係勁野啦。
其中的滿足感是，有這樣一份悠情，能夠放鬆去做一些很久沒去做的事，這和旅行又是兩回事，旅行是冒險，燒飯是安定，一種很平淡的實在，把讓人愉悅的幻覺吃到身體里去，感覺就變得無比充實。
煮完一輪，不要忘記星期一中午在公司的午餐，嘩~~好耐都未試過甘豐富啦！！睇樣就知係勁野啦。
其中的滿足感是，有這樣一份悠情，能夠放鬆去做一些很久沒去做的事，這和旅行又是兩回事，旅行是冒險，燒飯是安定，一種很平淡的實在，把讓人愉悅的幻覺吃到身體里去，感覺就變得無比充實。
薯仔削皮后先 用熱水煮一兩分鐘..再羅去炸..就會好好食架啦...
咪同我煮得差唔多....
我即炸就得啦....連煮都慳返~~
你識整蕃茄蛋湯咩