金 門 麵 線
麵線，在離島金門也是近幾年來很受歡迎的地方特產
金門麵線與台灣本島麵線最大的不同處
就是在製作過程中並不加鹽巴
而是靠當地天然的陽光和風來自然乾燥
而且真的不添加任何的防腐劑
使得金門麵線吃起來特別的香Q美味、健康又不鹹！
由麵線做成的蚵仔麵線、紅燒豬腳麵線、黃魚麵線等地方小吃
也就具有獨特的風味。在地方業者的努力經營下
這傳統的金門手工技藝，從默默無名逐漸成為金門特產
並發展出芋頭、蔬菜、地瓜等多種口味
若以一般家庭食用來說，還是原味最受歡迎
飄蕩在陽光下的金門麵線曝曬景觀，成了許多人喜愛獵取的鏡頭。
