新家附近的田裡種滿了地瓜，最近剛好是收成的時候，房東在我還沒搬進來時就送了一桶發育不良但烤起來卻很好吃的地瓜，搬進新家後陸陸續續左鄰右舍都把颱風吹壞的芋頭、空心菜、地瓜當做禮物送來家裡，當然我也禮貌性地回送麥麩、膏藥、醋。



很奇怪對吧？為什麼我送這些東西，因為麥麩是炒白芍後剩下來的，送給鄰居可以餵雞，如果持續送下去，保證再過幾個月就有雞肉好吃。鄰長來問候好多次了，他是個七十多歲的慈祥老人，平常愛喝冰水，所以骨剌這毛病一直纏著他，那天送了他一片斷續膏貼，他馬上就回送了六棵帶莖的芋頭，還教我如何吃芋莖，才剛搬來就感受到鄉下人的熱情，看來非好好地住它個十年八年不可。醋是送給村長的，他看起來約六十出頭，每天都騎著機車在村裡來回巡視，比派出所的員警巡的還勤，這麼熱的天氣他仍然頂著大太陽到處巡邏，所以就送他一瓶桑葚醋消暑止渴。

內人愛吃蕃薯，所以發明了一種烤法，用煮完飯剩餘的炭火，上面放一個空的鍋子，再放入蕃薯，把鍋蓋蓋好，等聞到蕃薯的香味就可以拿出來吃，這種烤法皮不會焦、水份不會像包鋁鉑紙那樣流失掉，又簡單，又好吃。

不過我比較喜歡把土燒熱，再用燒熱的土悶烤地瓜，這樣烤出來的地瓜真是人間美味呀，還好新家的後院有一片土地可供我利用，等朋友來玩時再帶他們到後院烤地瓜，忽然覺得住在這兒有一種如魚得水的感覺。

目前家裡約還有八十斤的蕃薯，如果你、妳有新的烤法或吃法，就要趁現在，人來的愈多愈好，因為人多時東西吃起來感覺也較香，你說是嗎~




圖：為收成後的蕃薯田，大大小小的蕃薯，有紅皮、黃皮，一一被人從泥土裡翻將出來，根莖的折斷處還淌著乳白色的汁液，就好像嬰兒呱呱落地，給人一種新生的喜悅。