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2011-01-09 19:09:00野植達人

包種茶-2-臭豆腐

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[主材料] 臭豆腐6塊

文山包種茶葉1公克

[配料] 紅辣椒1根

冬菇2朶

火腿5公克

毛豆5公克

[調味料] 鹽2/3匙

糖1/2匙

[作法] 1.包種茶以1碗開水沖2分鐘瀝出茶湯；所有配料切成小丁；毛豆汆燙後沖涼去外皮洗淨。

2.臭豆腐洗淨排在盤中，上面放所有配料；再將茶湯和調味料拌勻淋在臭豆腐上面，蒸15分鐘即可。

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