bee的食後感

腐乳雞翅，口味適中，有點像湖南菜哩！腐乳醬，香滑順口，配飯、單吃都很不錯唷~

辣烤鷄翅，覺得不辣，也不紅，那食譜的配方好像有點出入呢！倒是像了必勝客的BBQ香烤雞翅，
雖然不辣，但烤給小孩子吃，也挺適合的~

麻婆雙皮豆腐，是我最喜歡的一道，又香又辣，而且肉末talent有特別用心去處理，不會結成一球一球的，
與豆腐一起散在白飯上的口感，很易入口，而且豆腐有煎過和白切的，煎的有微微的Q勁，而白切的又嫩，
口感與口味都很搭又豐富！超讚，但就是比一般的麻婆豆腐多了些功夫，cc~好吃的東西就是要多花些功夫的咩~

涼拌小黃瓜片，片得很薄，但卻又有脆脆的口感，不過這次的有點偏甜，bee我比較喜歡再加酸一點的~
不過，真的很讚呢！以後也要常常拿來作成小菜吃~

尤其今天這餐的菜有加辣油的麻婆雙皮豆腐，所以搭配酸甜的小黃瓜片，真的去油又解膩唷~又是一個讚字！！

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talent作的晚餐

(1)腐乳雞翅
　
材料：
三節翅 4對
蒜茸 2湯匙
酒 少許



　
芡汁料：
腐乳 1.5湯匙
水
糖

　
　
做法：
1. 雞翅用鹽抹擦後洗淨。
2. 油爆香蒜茸，放入雞翅、酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許麵粉水勾芡後熄火
，收汁即成。




(2)辣烤雞翅
　
材料：

雞的三節翅4對

蛋黃1個

太白粉2大匙

沙拉油2小匙
醃料：

酒2小匙

醬油2小匙

鹽1/4小匙
胡椒少許

花椒粉少許

辣椒粉少許

　
　
做法：


大碗中調好醃料後放入雞翅，充分揉捏使其入味。

接著加入蛋黃和太白粉，讓雞翅整個都能沾到。

烤盤中鋪鋁箔紙，將雞翅排放入盤

淋上少許沙拉油，入烤箱10分鐘後翻面再考10分鐘。





(3)麻婆雙皮豆腐

材料：
豆腐2盒
豬絞肉3兩
蒜茸少許
蛋液1/3隻
麵粉太白粉少許

汁料：
豆瓣醬半茶匙
麻油少許
鹽、糖、醬油各少許

做法：
1. 麵粉太白粉水拌糊。豆腐一盒切方塊，吸乾水份，蘸上適量麵糊，入油鍋煎至金黃香脆，取出上碟與另一盒切細片備用。
2. 蛋液、太白粉加入絞肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。
3. 另燒熱少許油，加入蒜茸略炒，加入汁料拌勻，放回絞肉炒至熟即成麻婆豆腐醬。
4. 再將老皮、嫩皮豆腐倒入鍋中輕拌就ok
5 (我們沒有加辣油，只是因為沒有買喔!!)


(4)涼拌小黃瓜片

小黃瓜片薄片
加糯米醋
鹽
糖
辣椒粉(一點點)
抓一抓
放冰箱10分鐘即可