成份:
1oz白色蘭姆酒
1/2oz白蘭地酒
2oz柳橙汁
2oz鳳梨汁

調製法:
電動攪拌機法

裝飾物:
柳橙片
紅櫻桃

杯器皿:
可林杯
吧叉匙
量酒器
果汁機
調酒棒
吸管
公杯

調製過程:
先洗手
製作裝飾物
拿果汁機上座至工作區
將材料依序加入果汁機內
加入適量冰塊
蓋上果汁機蓋分段攪打
將液體倒入可林杯內
裝飾物掛於杯口
夾取吸管放入杯中附上調酒棒
將成品置放於杯墊
清洗器具及材料放回原位

實習心得:
今天調的酒都是以白蘭地為基酒
這次是跟馬凌一組
一開始因為有點小混亂
導致裝飾物的柳橙片一直切不好
不是切一半就是破掉
考試的時候應該會被扣很多分吧
加冰塊時因為加的有點多
攪拌時間也有點過長
我們做出來的竟然是冰沙
希望暑假考檢定考時
我們都能注意到這些曾經
做錯的地方和做不好的地方
不要因為同樣的錯誤
而拿不到證照

這是調酒課要交的實習報告
兩個人一組
等凌的也打好了
整理一下就可以交了