既來之, 則安之. 已經答應接下這採賺兼品管又回台時還要再兼任業務的工作, 就要努力深耕這領域.
首先做個海草的簡單介紹….
世界上的海藻約有8000種左右，作為食用的藻類大致可分為綠藻類(Clorophyta)、褐藻類(Heterokontophyta)、紅藻類(Rhodophyta)及藍藻類(Cyanophyta)四種，
我們平日耳熟能詳的海帶、海苔、紫菜等皆是藻類的一種。例如：紫菜、石花菜, 珊瑚草就屬於紅藻；
海苔、綠苔就屬於綠藻；海帶、馬尾藻屬褐藻, 藍藻則以螺旋藻最唯人熟知。
而我的工作性質就是採買鹿角菜和龍鬚菜……
鹿角菜以其外觀似鹿角而得名, 它是製造鹿角菜膠的主要原料, 大陸名稱為卡拉膠. 菲律賓擁有全世界最高品質的鹿角菜,
膠質含量高, 製成的鹿角菜膠強度也最高, 比起印尼, 馬來西亞, 越南的海草, 買方可是寧可花大錢的.         
鹿角菜膠就是平常吃的果凍的的主原料.        
龍鬚菜是製造洋菜粉的主要原料, 近兩年更因日本名寒天而竄紅. 論品質, 智利的龍鬚菜是最高品質, 但近年亞洲地區精研海草養殖, 海南島, 印尼, 越南, 已成後起之秀.         
台灣也有養殖區, 但主要以作為九孔的主食為主, 量並不足以作為工業萃取洋菜粉用.        
洋菜粉就是平常吃的羊羹的主原料.        
另外一項以海藻為原料的工業是以海帶萃取海藻酸鈉. 海帶的品質則以山東省沿海區及與韓國, 日本相鄰海域最佳.        
海藻酸鈉是假魚翅, 寒天脆藻的主原料.