2017 父親節米蛋糕創意大賽南區區域賽開戰

為提供國人父親節蛋糕新選擇，農糧署於本(106)年度特以「父親

節」為主題，舉辦全國性競賽，激發各烘焙、糕點業者創新活力及產業

競爭力，以創新概念將「米穀粉」融入蛋糕製作，搭配在地新鮮、優質

的農特產品，開發健康、精緻、美味兼具的父親節米蛋糕於全國各地販

售，除了讓消費者認識米穀粉的多樣性及創新風貌，具有在地臺灣味的

米穀粉蛋糕，亦能開創烘焙市場節慶新商機。南區區域賽於 7 月 7 日正

式開戰，計有 4 縣市 19 隊選手齊聚農糧署南區分署，角逐區域賽冠、亞、

季軍勝出隊伍，將繼續往全國賽邁進。

國產米穀粉搭配在地食材 就是要您鮮饗在地

農糧署南區分署表示，本次米蛋糕創意大賽的參賽選手，均需經過

財團法人中華榖類食品工業技術研究所「資格審查」方可進入區域賽，

參賽者包括南部地區五星級飯店的烘焙主廚及歷年比賽的得獎者，可謂

競爭激烈。每參賽隊伍需製作兩款裝飾米蛋糕(指定款與自由創作款)，

每款需製作 2 個，1 個供展示與 1 個供品評用，其中「指定款」更以國

內產製的米穀粉為主要元素，也就是米穀粉含量達 51％以上，並且至少

使用 1 種以上的指定食材，如國產香蕉、紅龍果、地瓜及落花生等，除

支持在地生產食材外，就是要讓消費者鮮饗在地；另有「自由創作款」

部分，除了國內產製的米穀粉為主要元素，並讓選手們自由搭配國產地

方特色農產品，自由發揮研發具創新性米蛋糕。

支持米穀粉烘焙新創意 請大家一起為選手們喝采

農糧署南區分署說明，本次區域賽參賽者依總參賽單位 19 家，名

次排序前 40%(即前 8 名)者，取得進入全國賽資格。業界看好米烘焙，