社長:蔡本文【千秋報社】府經商字第1000147622號　統一編號:26433832
「2011大臺南全穀類低碳健康飲食創意美食展暨新生代創意料理競賽」28日於臺南市政府舉辦活動行前記者會，希望能邀請市民們共襄盛舉，市長賴清德也親臨現場，並下廚烹調健康美味的創意料理，與現場嘉賓們一起為活動拉開序幕。

為落實市府施政重點—「加強健康飲食宣導工作」，臺南市政府衛生局與遠東科技大學一同主辦本次的創意美食饗宴，希望透過全民的參與，將健康飲食習慣的重要性，融入大眾的生活之中。



衛生局長林聖哲指出，前些日子的塑化劑風波才稍稍平息，但大家仍在討論，怎麼吃才能既健康又安全，其實，越是簡單少加工的天然食材，越能讓我們吃的安心無負擔。這次與產、官、學、消各界代表的合作，希望除了推廣臺南飲食特色，還能進一步與觀光產業結合，帶動活力大臺南！

環保局長張皇珍說明低碳的概念，若要落實在生活上，只要做到「在地的食材，當季的蔬果」，並且少肉多穀類，如此的飲食習慣，就能達到低碳環保的生活品質，張局長並感謝現場各家業者，以各式臺南特產，如關廟鳳梨、玉井芒果等，為大家做出美味的料理示範。