活動現場由新南國小扯鈴隊的小朋友及教練表演扯鈴揭開序幕，由不同的年齡層，象徵著代代傳承，並請市長許添財、衛生局長胡淑貞及台南市百歲人瑞及90歲以上的老人家一同參與，同時也邀請即將100歲的胡姓阿公現場揮毫，阿公雖然有過中風的病史，藉著健康照護，仍能重拾獨立生活，展現人瑞也可以很樂活的享受人生。現場邀請人瑞健康照顧網絡的醫療院所、護理之家、居家護理所，以及醫師公會、護理師護士公會、藥師公會等代表，共同宣誓，為長期照顧共同展開新的里程碑。

為迎接即將到來的春節新曆年，現場由許市長及胡局長發放紅包並與現場的老人家及家屬共同搓湯圓，期待新的ㄧ年能圓滿、平安。同時也準備了熱呼呼的紅豆湯供大家飲用。最後衛生局準備伴手禮有發糕、帽子圍巾組、營養飲品禮盒讓老人家帶回去，開開心心過年。

據統計我國老人65歲以上人口截至98年已達10.63%，超過245萬7千多人，百歲人瑞已達2001位。中國有句古語，〞人生七十才開始〞，現代人只要懂得養身，活到一百歲 ，一點也不難。但要如何讓我們的長輩活得老、活得好，並達到聯合國老人綱領所揭示的獨立、參與、照顧、自我實現、尊嚴等目標，已成的課題。

根據內政部統計台南市截至98年12月底止，65歲以上高齡人口數達73,468人，其中100歲以上人瑞共有40位，其中女性17位、男性23位，經建會更預估20年後老人人數將超過20%。本市最高齡人瑞跨越三個世紀，家有一老如有一寶，是本市之寶，是本市的榮耀，