【記者蔡本文台南報導】南市環保局為了提供台南市餐飲業者進一步瞭解即將公告最新相關法規與油煙污染防制設備之相關設備與技術，將於4日上於勞工育樂中心舉辦『餐飲業污染防制技術及法規』
宣導說明會廚房烹飪廢氣主要係來自於食材經高溫烘、烤、煎、炒、炸等各式烹飪過程所產生的油煙及異味，該2項空氣污染物係屬空氣污染防制法所規範之粒狀污染物及臭味。
　　根據環保署全國公害陳情資料庫，91年~94年全國餐飲業陳情案件數分別為7,987、7,956、8,273及10,130件，陳情案件有逐年明顯增加之趨勢。其中屬於空氣污染案件自91年至94年分別為4,364、 4,294、4,536及5,469件，餐飲業陳情案件大部份來自其油煙廢氣及臭味污染。
　　鑑於此，，會中將詳加介紹目前法規及管制趨勢，台南市環境保護局為使臺南市餐飲業者明瞭目前法規之規定與未來管制趨勢，現場特備有模廠效能示範觀摩，讓您能依據油煙廢氣特性及規模選擇最經濟、有效之防制設備。