2014-08-23╱更生日報╱第5版╱花蓮新聞‧廣告╱張小菁  
  哈客粄美食賽 紅面鴨也做粄
  

 
 　　記者張小菁╱報導

　　「花蓮市哈客粄節暨客家特色商品展售活動」，二十二日、二十三日一連兩天，在洄瀾人文館前（三民街與公正街口）舉行，昨天的晚會由花蓮市公所培訓班學員帶來精彩的客家樂、舞展演，現場展示多道創意美食料理和文創商品，讓大家認識市公所歷年來經營客家文化紮根工作的好成果。

　　「花蓮市哈客粄節」，昨天下午熱鬧登場，首先舉行「哈客粄美食創意競賽」，參賽者發揮創意、顛覆傳統，將傳統粄經巧手烹調，成為一道道色香味俱全的好菜料理，還有人將粄做成最夯的「紅面鴨」，造型可愛討喜，另外還有涼拌等新吃法，讓傳統美食也可以有不一樣的變化。

　　晚上在洄瀾人文館前所舉行「粄香樂聲滿蓮城」晚會，由今年開辦的「花現樂來客庄|藝能人才培訓研習」培訓班學員進行展演，現場有二胡、葫蘆絲、巴烏、笙、烏克麗麗、擊鼓等樂器演奏，舞蹈研習班學員也帶來精彩客家舞蹈。

　　市長田智宣表示，客家人以米為主食，勤儉的客家人會善用米食優點，一米多吃、物盡其用，製作滿足味蕾的各式米粉及粄類，「粄」也足以成為客家美食代表。

　　今天上午九點，花蓮市公所將舉行「親子包�粑、甜蜜好滋味」ＤＩＹ體驗活動，邀請大家踴躍參加，透過雙手體驗包�粑的樂趣，同時品嘗客家傳統美食的好滋味。

　　經評審評選，「哈客粄美食創意競賽」冠軍蓮安Ａ隊「彩虹南瓜菜包」（黃婷、張茂丹、張美容）；亞軍妯娌隊「涼拌粄條」（梁慶玉、邱富子）；季軍四維孝親感恩隊「月圓團圓鴨」（余昀儒、林東、方昱翔）。