天氣開始涼了下來，晚上待在客廳可以不用再開冷氣，這樣也挺舒服的。之前天熱，不得不開的時候，空調一直是太強的；即使開到28度+最低風速，吹上一會兒我就要蓋被子。

樓下公園已經恢復往常的熱鬧，幾場廣場舞都已經一如既往地拼場。選了一個做健身操的，站到隊伍後面，隨著音樂看著台上的領舞跟著搖擺，過了一把中國中年大爺大媽的生活。一場下來一個小時也是大汗淋漓，趁著人家中場休息，開溜！回家洗澡。

除了偶爾追劇外，或者看看紀錄片外，其他節目已經很久沒有看了，尤其是台灣節目。甚至是台灣新聞，譬如什麼講晚安、塵世中選太背市長那種，腫痛符盯運功桃色新聞那些，真的看多惡心。

既然這麼無聊，那就找了幾本書來看，然後發現真的特別傷眼力。小時候聽人家說，老了近視會改善，現在才知道那是ZTMD胡說八道。老了以後，近視非但不會好，還會有老花眼加飛蚊症。看了一會兒書本，真的就覺得不行了。

刷手機吧！玩會兒遊戲吧！沒多久覺得手腕酸了。早睡必然早起，因為睡久了坐骨疼，晚睡依然早起，因為生理時鐘超級準時。

做點吃的吧！

如果中餐的難易係數是5，那棒子餐可能只有2。這個泡菜海鮮鍋在台灣的餐廳裡吃，這樣的配菜與分量，估計沒有個台幣1500是搞不定的。

其實簡單的不得了，湯底材料只有洋蔥/泡菜/蝦米，調料就是韓式辣醬/雞精/鹽巴/糖而已。炒料，加水煮開。加入各種食材。

上面這些材料全部（含海鮮），也就台幣600左右。

破壁機是個好工具啊！從此南瓜濃湯不求人，32分鐘去跑個步回來，湯就煮好了。

南瓜300g，馬鈴薯100g，隨便加點鮮奶，加水到總量700ml，加點鹽。其他交給破壁機(食物調理機)，機器會先把食材煮軟，然後在程序最後3分鐘打碎食材，湯就完成了。有條件的（正好我有），一開始加點雲南（金華）火腿粒，反正最後打沒了，看是看不出來，但是那味道就。。。棒棒滴。。

曾經以為菜頭粿應該是料理對象的大Boss，因為我母親生前似乎也不是每次成功。後來逢年過節，都是我大姑代勞，蒸好一籠往家裡送。哈！！

發揮一下工程師的精神吧！要做之前，仔細做一下PFMEA(Predict Failure Mode & Effect Analysis/預估失效模式和效果分析)

我媽以前失敗的主要現象是部分蒸不熟，我分析可能原因是：

米漿是原米研磨，因為顆粒大小不均，造成顆粒沉降速度不均產生上下濃度不一致

改善方向：

（1）小型化，在顆粒沉降來不及發生的時候，快速蒸熟定型 (2) 直接使用米粉調配，顆粒本來均勻

料炒好趁熱拌入再來米粉與清水，熱度增加米漿粘性吸附在材料上，加上披薩烤盤只有5公分厚，很快就蒸熟固化。

再來米粉400g/蘿蔔300g/水500g/火腿、蝦皮、干貝隨意

結果第一次就大成功，後來又複製一次，中火蒸40分鐘放涼完美脫模。

有人要跟我做鄰居嗎？

中秋節快到了，蛋黃與脫殼綠豆都買好了，過陣子蛋黃酥、綠豆碰上線。