2019-04-09 08:42:30豆豆
清明過後等端午
賢哥說清明過後等端午，端午節那麼多習俗，我最中意的還是吃粽子。
以前父母都在的時候，每到端午前，我母親會泡糯米，炒肉餡兒，然後交給力氣大的父親綁粽子。
父親綁的粽子非常扎實，煮起來香糯可口。（寫到這裡我已經淚流滿面）每次父親都要綁5串以上，超過一百個。然後分送給兒女（我們）。
自從父母接連病倒到離開，這麼多年都沒有吃過家裡的粽子了。
買的雖然也好吃，但是感覺就是缺少家裡從備料炒料到包粽子那種過程的歡樂，等待出鍋的那種興奮感。
兒時記憶，每次粽子煮好都是給我先試吃，熟了沒，煮透了沒，那種家庭的愛是現在最難忘懷的。
所以，我決定重現父母味道的台灣南部粽子，就算我身在重慶，也要做到。
然後，台灣南部粽，大成功！靠得全是我父母給我的寶貴回憶。
以前父母都在的時候，每到端午前，我母親會泡糯米，炒肉餡兒，然後交給力氣大的父親綁粽子。
父親綁的粽子非常扎實，煮起來香糯可口。（寫到這裡我已經淚流滿面）每次父親都要綁5串以上，超過一百個。然後分送給兒女（我們）。
自從父母接連病倒到離開，這麼多年都沒有吃過家裡的粽子了。
買的雖然也好吃，但是感覺就是缺少家裡從備料炒料到包粽子那種過程的歡樂，等待出鍋的那種興奮感。
兒時記憶，每次粽子煮好都是給我先試吃，熟了沒，煮透了沒，那種家庭的愛是現在最難忘懷的。
所以，我決定重現父母味道的台灣南部粽子，就算我身在重慶，也要做到。
然後，台灣南部粽，大成功！靠得全是我父母給我的寶貴回憶。
我的人生，竹竿道菜刀，吃東西也一樣！
能吃就好！
版主回應
這樣也很好我是喜歡亂搞，如果能做出好吃的，也會很開心。 2019-04-10 10:41:59
豆皇，你也太強了！
怎啥都會做！
你去考個證照唄！
退休後，馬上可以開業！
我以前有做過一次饅頭，
是枸杞饅頭，我還想做成像外面賣的，
捲成一圈圈狀！
結果蒸出來像(((高賽)))又很硬，
呵~~~~~~~~~~~~~~~~
只此一次！絕版！
版主回應
很硬的話就是沒有發好。最近天氣溫暖了，在大陸冬天天氣比較冷，我會把揉好的麵團放進“大同電鍋”墊高擺放，然後插電開保溫。這樣可以提高發酵效率。
重新揉麵做好饅頭后還要醒麵至少20分鐘，才能重新發起來。
其實很容易的。 2019-04-10 10:40:24
我阿公還是總鋪！
我怎完全沒有想要自己做的感覺！
可能以前太小了！完全沒有啥印象！
東西好吃！並沒有想要做的動機！呵~~~~~~~~~