颱風天，出門不方便，去一趟量販店，蔬菜架上被搶購一空，不管是葉菜類或者根莖類全部都沒了，轉到麵包賣場想買條土司麵包，也沒了，真可怕，好像經濟大恐慌或者戰爭一樣。

原本想來動手作手工皂，不過雨太大了，溼度太高，也只好先等到天氣穩定一點再來作，天氣涼涼的，剩下能作的，就只有弄吃的了。

冰箱裡有一盒小排骨，凍了一陣子了，本來想做豆豉排骨來打牙祭，不過家裡好像沒豆豉，而且老媽和老妹都說不吃豆豉，只好放棄，改來弄高升排骨好了。

高升排骨不難做，材料也簡單:子排或肋排一斤、蔥一支、薑兩片、大蒜三粒匙

調味料：酒一大匙、醋二大匙、糖三小匙、醬油四大匙

做法：
1.排骨先洗淨燙除血水後沖淨備用

2.用二大匙油爆香蔥、薑、蒜，焦黃時撈棄，倒下排骨，加入所有的調味料炒勻，再加清水蓋過排骨，先大火燒開，再改小火燒，同時要勤翻動以免燒鍋。

3.待湯汁收乾後盛出，盛出前也可以加點太白粉水勾芡，表面會變的有點亮度

高升排骨名稱的由來就是因為調味料中的一二三四，取其步步高升的意思。

本來想弄以前在報上看過的一道「啤酒麻油雞」不過雄雄找不到那本筆記本，下次找到再把食譜貼上來吧！