紅石榴在台灣並不是一年四季都有賣

有時候還真的難得一見呢!

所以

只要有看到

我都會多買幾個

剝好放到冷凍中

這樣子一年到頭都能吃到了!

紅石榴是個好食材

能幫助泌尿系統健康

也能補血

口味酸甜

既能單吃也能入菜

做沙拉更是少不了它

不過

我更愛把它做成漬品

這樣可以常常都能吃到

天天喝一杯

美顏又健康 ~

通常加了檸檬的漬品

都會有苦味

那是因為沒有確實去籽

和沒有洗乾淨

我的檸檬都先用小蘇打粉水泡個30分鐘

沖洗乾淨後

再用粗鹽把表皮仔細搓過一遍

然後再沖洗

最後用滾燙的熱水把檸檬泡個一分鐘

這樣才不會有苦味哦

雖然是麻煩了一點

但非常的有用

可以試看看哦 ~

還有

仔細的把檸檬籽去除

也是確保漬品沒有苦味的重要一環 !

材料 :

紅石榴             1個

黃檸檬             2個

砂糖                 300g

做法 :

1.  檸檬先用5湯匙的蘇打粉水泡半小時

2. 泡檸檬的時間先把紅石榴剝好備用

3. 用粗鹽把檸檬仔細搓擦一遍後沖洗

4. 再用熱水把檸檬泡一分鐘後擦乾切片

5.  紅石榴中加入與檸檬等量的糖

6.  把糖和紅石榴拌勻

7. 加入檸檬片

8.  把檸檬片和紅石榴拌勻

9.  包上保鮮膜 , 靜置約二小時 , 直至檸檬和紅石榴出汁液 ( 冬天放室溫即可 , 夏天要放冰箱 )

10.  把容器用滾水煮過放乾備用

11. 把已出汁液的紅石榴和檸檬裝到玻璃容器中

12.  蓋上保鮮膜 , 放入冰箱中, 第二天就可以食用

這漬品的糖用量會比較多

主要是因為檸檬較酸

這漬品可以喝熱的

也能喝冰的

冬天我都愛在早晨

用熱水泡一杯

全身都溫暖起來

夏天可以用汽泡水兌來喝

就像在喝汽水一樣

消暑又解渴

只要冷凍庫裡有紅石榴

我都會做幾瓶顧冰箱呢 ~