[ 溫哥華。食記 ] 來去阿姨家吃好料~
話說
我家的親戚都很疼 ivy 我的
從小就是了
尤其是我家這個三阿姨 和表姐們
每次回溫哥華都怕我們吃不飽一樣
一直併命的叫我們多吃點
唉
實在不好意思推卻他們的好意呢 ( 明明就是自己愛吃還說那麼多 ) ~
所以回去二個月
我至少去了阿姨家或表姐家無數次
每次都吃得飽飽的回家
真是不好意思呢 ~~
那天
一如往常的
姨媽打電話來叫我們去吃飯
呵呵
原來是我和小姐都愛吃的港式雲吞呀
這是我阿姨自己包的哦
因為我們到前她已經做好而且也煮好了
所以看不到過程囉
不過
好好吃哦
香港人吃的雲吞是用醬油湯配著的
也可以用雞湯
但我還是喜歡用醬油先在鍋子中蔥蒜炒香
再加點水和麻油
這就是美味的湯底了
沒想到我家小姐也超愛的
所以呀
好吃的東西真的會超越年齡哦 !!!
看那皮薄餡多的雲吞
配著香香的醬油湯汁
美味到了極點啦~
還有更讚的好料
阿姨還滷了香菇鮑魚呢
這鮑魚是冷凍飽魚
我家 ivy 媽常買來煲湯
但也可以拿來滷哦
加點醬油和蠔油爆香
把鮑魚和香菇加入
滷個一小時左右
就有美味的好料囉 ~
我家大表姐那天也有來
還帶了自家做的烤肋排呢
呵呵呵
真的是幸福呀
肋排烤的好香
一咬就骨肉分離
好讚呢~
重頭戲來了
有一天我們去阿家做港式粉果
就像在茶樓吃到的那種
粉果 ~ 是廣東人的一種小吃
當中餐 茶點 宵夜都可以
這種的跟茶樓的不一樣
比較大顆外
皮也比較厚一點哦
而且餡也多呢!
我家阿姨已經先把麵糰做好
料也炒好了
我們去就只要包好拿去蒸就可以
阿姨用了好多料呢
有香菇粒、蝦米、香菜、絞肉、馬蹄粒
其實餡料可以自己變化啦 ~
我家小姐也來幫忙包
呵呵
雖然收邊沒有很好
但她已經包的很漂亮了
而且邊邊也沒有漏出來哦
真的要給小姐一個讚呢 !!
包好的粉果先放到盤子中
待會就要拿去蒸了
這是已經蒸好的粉果哦
顆顆都好漂亮呢 !
粉果在包時
已經有掃過油
所以蒸好也不會黏在一起哦 !
先拿二顆
其實還蠻大一顆的哦 !
我家小姐就要先吃啦
她比我還心急呢 !!
我家小姐因為有自己包
還吃了4顆呢
呵呵
自己做的特別好吃啦!
飯後又怎能沒有甜品呢
這是我家阿姨做的新鮮果凍
用紅莓汁和芒果丁做的哦
非常的酸甜有勁
芒果丁好甜呢
真是完美的甜點呀~
其實呀
在家裡吃也是可以吃的很滿足的哦
真的非常謝謝我家阿姨常請我們吃飯呢
好幸福哦 ~
。奕軒。
好幸福唷！
而且ivy的家人都好會做菜唷！
看起來又健康又好吃的樣子。
每來你家必流口水呀！XD
版主回應
哈哈
謝謝妳呀
其實我是小腳
我的阿姨表姐們才是厲害高手呢~~~
彩繪心靈日記
哈哈~原來如此!
但是裹粉 會不會比較容易破掉呢?!
還是需要注意啥?
祝您順心
版主回應
不會呀
不容易破耶
很紮實的粉果哦
只是要去蒸時粉果上要抹一些油
這樣才不會黏在一起哦!!!
彩繪心靈日記
WOW~
那個水餃好可愛啊!
晶瑩剔透!
好想吃耶~~^^"
祝您 一切均安，順心!
版主回應
哈哈哈
那個不是水餃啦
是粉果
叫粉果哦
大家都誤會了呀~~~~
謝謝您
最近有些些忙
也不常上來
所以回得慢
請別介意~
乖乖
這...我小時候就會做了ㄟ!
每到過年媽媽都會要我幫忙{揑花邊}
因為我做的很漂亮
但口味是甜的
還炸成金黃色的呢 ^^
版主回應
呵呵
乖乖姐說的那個我們也有做哦
也是只有過年才做的
不過我們是做甜的哦
小小一顆
炸過後好好吃哦!
這種的是茶點
平常就會做
但只有蒸而已
這炸過就不好吃了哦~~~
姥姥
好特別的粿粉喔!
完全沒看過
所以什麼是澄粉?
跟糯米一樣嗎?
好羨慕你喔!!!
版主回應
好似跟糯米不一樣哦
有點像港式飲茶蝦餃的那種皮哦
不過我們的又比較厚一點而已啦
這是我們很平常的粉果茶點呢
我家阿姨和我家ivy媽都會做哦~
正樹
那粉果怎麼感覺有點像水餃
這兩者是一樣的東西嗎
就像橘越淮為枳
名稱不一樣是嗎
版主回應
這粉果跟水餃是不一樣的哦
粉果的皮是用澄粉和麵粉做的
蒸好之後帶點透明
而且內餡也不一樣
水餃只有肉蝦子和蔥和高麗菜
我們的粉果有馬蹄粒 蝦米 香菇粒 絞肉 香菜 芹菜
而且這粉果只用蒸的
不能用煮的
味道和做法都不一樣呢~
小宜
妳阿姨廚藝看起來也相當好.
版主回應
是呀
她們都超厲害的
我阿姨啦 表姐們啦
每一個都很厲害
什麼都會做
所以常常都有好東西吃呢
呵呵~
小喵喵
ivy你也太有口福了吧!
版主回應
哈哈哈
給妳這麼說
我也覺得真的蠻有口福的呀
每次回去都吃的很爽呢
呵呵~
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
娃娃茵
那個餃子真是大到像水煎包了
版主回應
呵呵呵
那顆是粉果哦
跟餃子不太一樣呢
料也不一樣哦
但真的比一般在茶樓吃到的粉果要大很多哦
自己吃的
當然料也多囉~~
luvpeace4ever
是不是香港的媽媽太太們手藝都很好啊?
真厲害呢!
版主回應
嘩哈哈哈
因為我阿姨 媽媽那一代比較節儉
都愛自己做東西吃
所以她們就很厲害囉
至於我嘛
我只有吃的份啦
還沒有她們十分之一的功力呢~~~
金牌殺手是個捲毛王子
ＩＶＹ的家人也都是廚藝高手耶！！
版主回應
哈哈哈
我只是小腳而已
她們才是厲害角色
什麼都難不到她們
尤其我二表姐
真的什麼都會呢
有時候我也常去請教她呀~~~
Angel
好厲害呀,
每一樣看起來都想吃吔~~
而且可以讓小朋友自己包真的很不錯~~^^
版主回應
是呀
這些料理小朋友都可以幫忙做呢
雲吞也好
粉果也好
小朋友都可以做的來
而且小朋友有自己做的
會吃的特別多呢!!!
橘子妞
水餃還是自己家包的最好吃了！
話說，我不喜歡水餃包蝦米耶！應該說，我不喜歡蝦米！XDD
版主回應
呵呵
那不是水餃哦
是粉果啦
大家都把它當成是餃子了
不一樣的哦~~~
自己吃的可以隨便自己加料哦
不愛吃蝦米也可以不加
只加妳愛的就OK啦~~~
Joyce
好讚哦...
自己做的都特別的好吃又大碗
版主回應
是呀 是呀
尤其那雲吞和粉果
都比餐廳茶樓的來的大呢
吃的很過癮呀~
翰&豐
那餃子又大又美
那紅莓芒果凍看起來好好吃喔....
版主回應
呵呵
那是粉果呢
真的比一般茶樓的要大呀
自己吃的都吃好一點啦~
果凍真的好香好好吃
因為有新鮮的芒果
真的讚哦~
Samatha
好餓 !
對ㄋㄟ 我好久沒吃雲吞了
今天先吞口水
版主回應
哈哈哈
我也好愛雲吞
我也想要來做呢
但想要買上海雲吞的皮
因為比較大片
可以多吃到滑溜溜的皮呢~
Justy
好厲害喔！！！Ivy真有口福～～
版主回應
哈哈哈
是我阿姨和表姐們厲害
我只有吃的份呀
在她們面前
我只能算是小蝦米而已啦~
好幸福唷！
而且ivy的家人都好會做菜唷！
看起來又健康又好吃的樣子。
每來你家必流口水呀！XD
謝謝妳呀
其實我是小腳
我的阿姨表姐們才是厲害高手呢~~~ 2013-11-11 11:55:46