古早味 ~ 粿仔湯
天呀
這二天真的好冷哦
冷到我的手指都不聽使喚
打字都會打到打結呢
幸好有我家婆婆煮的粿仔湯
超好吃的啦
話說怎麼會煮粿仔湯呢
原來是有親戚送了一大條的花生粿來我們家
南部人好像都比較喜歡吃花生粿
所以囉
我家婆婆二話不說的就拿來煮香又好吃的粿仔湯
首先炒鍋裡加一點豬油
把松板肉放下去炒一炒 ( 沒有松板肉可以用一般的三層肉片 )
先煎香
再加入蒜末
紅蔥頭
洋蔥絲
還有香菇絲
先把它們給炒至味道都出來
另一邊用一個大鍋
加入七分滿的清水
煮至大滾
把剛剛炒好的料倒入
把它們煮至味道都融合在一起
加調味料
花生粿給它切條狀
這時可以把它加入湯鍋中煮一下
洗好的茼萵菜也可以加入
待它再次煮滾即可熄火
呵呵
這一鍋真的是美味呀
所有的甜味都融合在一起了
再加上正值時候的茼萵菜
超搭的啦
ivy在吃的時候有加一點七味粉
嘩
真的是人間美味呢
我在香港真的都沒吃過呢
原來是這樣好吃呀
幸好我學會了
以後我可以常常來煮了
而且吃完超溫暖
全身都活躍起來
不再是縮在一角的冷了
呵呵
大家也來吃看看吧~
花子
我住在中南部,從來沒看過 ~"~
版主回應
真的哦?
我們這裡就很常見
也有攤販在賣呢~
花子
來這裡看到一張張的美食照片，肚子都餓了~! ^^
我也還沒看過花生粿ㄝ 00新奇..
版主回應
哈哈
花生粿真的不太常見
尤其在北部
不過
我覺得不輸給蘿蔔糕哦~
mi ya ko
這種鹹的粿仔湯好正喔
光看就讓人好垂涎^^
版主回應
真的耶
我第一次吃的時候就愛上了
真的超好吃的
怎麼會有那麼好吃的東西呀?
Igi
看到那滿滿的蔬菜...
我好餓呦XD
版主回應
哎呀
那茼萵菜真的超好吃
沒有加的話
味道又不一樣囉~
魔彈射手
這個好吃，我喜歡~~~
版主回應
哈哈
家裡只要有多餘的粿
都會這樣煮哦~
Samatha
有 有 我老公不愛醬色的紅燒牛肉
清湯牛腱太讚了 他已認識ivy了喔
謝謝妳!!!
版主回應
真的嗎?
真的不好意思呀
有合妳家老爺的胃就太好了
有的朋友會覺得沒什麼顏色
好像不太好吃的樣子呀~
妳家老爺有自己的blog嗎?
Samatha
什麼 ? 我只知道用煎的
而且 我喜歡煎到赤赤酥酥的
煮湯 那就棒了 省煮一道湯 我喜歡~~
對了ivy 我煮了清湯牛腱了 一級棒喔~~
版主回應
是呀
不過我們這道就是中餐了
連飯也不用煮呀
呵呵呵
是不是更省了?
妳煮了清湯牛腱哦
有合妳們家的口味嗎?
我家老爺很愛吃呢~
Eric
花生粿我沒看過.吃過,有機會看能否吃到這味兒^^
版主回應
呵呵
那有機會你一要試試看
真的非~常好吃哦~
Uncle
妳吃得熱呼呼
咱還是冷颼颼
抖抖抖....
林99
配茼歐真的是絕配噎！！！ivy的婆婆也超級會煮東西的呢！！！看起來就好好吃～～～
版主回應
是呀
我家婆婆和我家ivy媽都超會煮的呀
只有我很一般而已
很多時候都是她們教我的呀~
。奕軒。
看起來好好吃唷！:)
我從來沒吃過這樣的也…
不過我好像也沒看過花生粿倒是…(汗)
版主回應
哈哈哈
花生粿也是我到了我婆婆家才有看到
以前嘛不知道有花生粿
北部比較少吧
我婆家這邊倒是蠻多人吃的耶~
滿天星
我們學校常吃耶！
菜單上的名稱是〝蘿蔔糕湯〞是小朋友們的早餐
因為是用蘿蔔糕ㄏㄏ
一樣的煮法，老師和小孩都很愛阿~~哈哈
這些炒料拿來煮粥還有鹹湯圓也很讚！！
版主回應
噢
真的呀
妳們學校可以吃到哦
真棒呀
很好吃呵~
Mandy
看起來好美味喔
ivy真幸福 可以吃到婆婆煮的美味粿仔湯 ^^
版主回應
是呀
真的很好吃呢
妳一定要試看看~
我家婆婆的手藝超好
所以每次回去都會胖著回來
傷腦筋呀!
叔叔
說是南部人的美食
可是我怎麼都沒看過呢
不過這倒也給了我一些驚奇
以後天冷時可以做為參考喔!
版主回應
是哦
我是在北部都沒看過
我只有在南部婆家吃過而已
我也不知道是不是真的是南部食物
不過其他地方都沒看過就是了~
但是呀
冬天吃一碗真的會很讚哦
全身都溫暖呀~
聽濤
人間美味之一ㄟ~~~
天佑
加上茼蒿最好吃啦~
版主回應
沒錯 沒錯
有加味道真的有差哦
香又美味呢~
aileen
小時侯家裡務農時媽媽有時候也會煮這類的蘿蔔糕湯
裡面有時會加米粉或湯圓呢
這個讓我想起了有一次婆婆給了一些蘿蔔糕
因為太多吃不完
我就天才的冰到冷凍庫去
想說這樣可以保存久一些
婆婆問我說可以這樣冰嗎
我還很博士的跟她說當然可以呀
結果要煮時發現整鍋都糊掉了~哈哈
版主回應
怎麼會糊掉呢?
應該不會才對呀~
是要放到冷藏才是吧
呵呵!
Angel
我沒吃過這個耶~
看起來好美味 , 看著都餓起來了呢~ ^^
版主回應
真的要試一下
ivy真心推薦
好好吃哦~
小薰
我愛吃^^尤其是過年的時候親戚都會送來一大塊~
煎一煎來吃~若沒吃完~可以煮成粿仔湯^^
正樹
粿仔湯?!
這是第一次看到呢
粿仔條到是較常看到
版主回應
呵呵呵
原來有那麼多人沒看過哦
那我不是最俗的那個囉
我也是這幾年才吃到的
阿樹哥真的很好吃哦
你只要把豬油和肉去掉
就可以吃了~
藍貓眼
茼蒿菜很好吃的,也是我的最愛哦^^
午安 ~
版主回應
握手握手
我也是耶
茼蒿菜好好吃
有種特殊的香呀
我好愛呢~
luvpeace4ever
我剛看以為是粿仔條，
第一次看到煮成湯的吃法耶～
我家都用煎的較多～ ^^
版主回應
煎的我們也有呀
不過有時候會想可以吃到粿又可以喝點湯
做這一道就很棒了
而且不會像煎的那麼上火呢~
崙子
我媽偶爾也會煮一些來吃
大多都是用蘿蔔糕
還沒有吃過花生粿~~
版主回應
好像花生粿太部分是南部人在吃吧
我也很少看到北部有耶
花生粿是料少但很香
不過還不錯吃呢~
金牌殺手是個捲毛王子
我沒吃過花生粿ㄟ
通常我媽煮這種粿仔湯
都是用自己炊好的羅蔔糕下去煮的!!!
版主回應
蘿蔔糕也是可以呀
只不過我們家都吃花生粿比較多而已
呵呵
我們都是跟認識的人買的啦~
娃娃
好懷念的粿仔湯
就是這一味
有媽媽的味道啦
版主回應
是呀
古早味
就是媽媽的味道
好好吃哦~
Sandy
我沒吃過粿仔湯,
這是不是客家料理呢?
作法看起來不難,
有空也要來試試~
版主回應
客家料理?
我不太清楚耶
不過很好吃就是了
其他就不知道囉~
あほう
小時候常吃
來台北後就少吃了~
Justy
我也沒吃過這味耶！
感覺就很好吃～～
最近天氣好像真的很冷＠＠要小心照顧身體喔
版主回應
妳也沒吃過哦
我也是這幾年才有吃到而已
真的不錯吃哦!
是呀
最近真的有冷
有像冬天的感覺了~
謝謝妳呀
妳們也很冷
小朋友要多保暖哦!
慕松
青蔥芫荽就很對味啦~
我家蘿蔔糕銷路大~
煎的炸的煮的~
一上桌就盤底見天啦~
^_^
版主回應
我們家的也是
全家人一回來
不要說是蘿蔔糕
什麼都吃光光呀~
青魚
本來以為是粿仔條耶
好特別的煮法呢
版主回應
哈哈
不是啦
不過拿粿仔條來煮也可以哦
一樣會好吃~
eve
粿仔湯真的好好吃
我好久沒煮過了
只需要簡單的配料下去爆香
然後加入粿
真是人間美味阿~~~
版主回應
就是呀
我以前都沒吃過呢
這二三年才有吃
好好吃哦~
我住在中南部,從來沒看過 ~"~
我們這裡就很常見
也有攤販在賣呢~ 2012-01-17 10:05:00