照片中那個很像陳菊的歐巴桑就是我外婆.我就是吃她包的肉粽長大的.哈哈!!

我外婆包的肉粽超好吃.她說都是自己人要吃的所以料要包好一點.自己包的比較衛生.

以前小時候只要到端午節外婆就會叫我們回家吃香噴噴的肉粽.還有外帶喔

但是她現在老了.舅舅擔心她太累.所以希望她不要包.或者包少一點.所以我就想說.

不然我去學好了.以後外婆老了.沒辦法包肉粽了.我可以包給她吃!包給大家吃.

其實我之前就有去學過一次.不過~~上次只有學”包”肉粽的部份.準備料的部份沒有學到.

但是其實重點是炒料.所以這次我更早去學.我四點多就起床.雨下很大.天還沒亮.

但是~我想說.我一定要學!!所以五點我就到外婆家.外婆跟外公本來不相信我會準時到達的.

於是我就從煮”粽葉”開始.把粽葉綁起來丟下去煮.煮完拿起來還要用菜瓜布”輕輕”的洗粽葉.

光洗這些葉子就要洗4~5次.還有糯米.糯米也要洗4次才會比較乾淨.

外婆說~我們不是沒有錢買肉粽.而是外面的不會洗的這麼乾淨.自己包自己吃.

比較健康乾淨.以下是外婆傳授的包粽秘笈

材料:粽葉.粽線.糯米.三層肉.土豆.蝦米.香菇.油蔥頭.鹹蛋黃.香料(中藥行買10元)

備料有:1粽葉要先煮過並洗淨.

             2糯米洗4次後備用.

             3土豆煮熟後備用(煮土豆時要加少許鹽巴).

             4三層肉切條狀備用.

             5香菇要先浸水泡軟

步驟:熱鍋,下油,先炒香菇.炒香後起鍋.再炒蝦米.炒肉.炒肉時要+油蔥頭+醬油

+糖兩匙+味精少許+鹽巴及香料粉.最後炒糯米.炒糯米要+油蔥頭及剛剛泡香菇

的水一起炒+醬油+味精+糖一匙起鍋備用.然後就可以來準備包肉粽了.包粽子也

不是一件簡單的事.我第一次包粽子時因為手不夠力氣.所以包的不夠緊.

不夠緊的後果就是在煮粽子時會有糯米從縫隙跑出來.或者是糯米吃起來太軟.

這都是失敗的.這次我包的粽子就夠緊了.這都要歸功於我兒子.因為我的手因為

他變的更有力氣了..唉~真不知道該開心還是難過!!最後將包好的粽子用大鍋子.

放水進去.水滾之後將粽子放下去煮1小時又10分.時間到後將火關掉.還要悶15~20分鐘

哈哈~~最後香噴噴的肉粽就好囉!!

超好吃的唷.你有吃到嗎??我的朋友們!!