(CITY BEING 樂活城市新聞/記者古秀美/台南報導)

　　為推廣傳統米食製品之消費市場及提升國產稻米使用量，行政院農業委員會農糧署特別於本(107)年舉辦臺灣第一碗最強碗粿爭霸賽，今（25）日下午由農糧署胡忠一署長揭曉獲獎店家，來自農糧署南區分署轄內高雄的富山碗粿自全國57間參賽隊伍中脫穎而出，獲得全國冠軍殊榮，其碗粿口感Q彈又綿密、入口即化，並結合香氣撲鼻手工油蔥肉燥的香菇及口感細緻鹹鴨蛋黃，為當今最美味誘人的碗粿。

　　富山碗粿　堅持做一碗安心的碗粿

　　富山碗粿創辦人李富山表示，他原本是在飯店中從事餐飲方面的服務，6年多前為了能就近照顧生病住院的母親，毅然決然捨棄了飯店工作，創立了富山碗粿店，製作碗粿的技術是由傳習自阿嬤的手藝，阿嬷在教導他時特別強調，料理最重要的是要存一顆做好料理的好心，這樣所做出來的料理才能讓消費者買的放心且吃的安心，所以富山碗粿不惜原料成本，創業至今堅持使用國產在來米做為米漿的原料，並搭配上新鮮小里肌肉(俗稱腰內肉)、手炒油蔥酥、香菇及鹹鴨蛋黃等材料蒸煮而成，才成就一碗料多又美味的富山碗粿，且碗粿價格親民，1碗只要銅板價25元，是鳳山當地居民必吃的平民小吃，希望有機會到高雄鳳山的國人，都能來他店裡享受一碗安心碗粿。

　　產銷履歷碗粿　讓國人食的安心與健康

　　農糧署南區分署表示，碗粿為將米磨成米漿，注入碗中後蒸煮而成的臺灣傳統親民米食製品，本次碗粿爭霸賽除限定主原料應使用具產銷履歷的「國產米」或「國產米穀粉」外，其所占比例更應達粿體原料之90%以上；此外，碗粿所使用的配料部分，同樣鼓勵參賽者利用臺灣各地區所生產之農特產品作為碗粿的配料，如將國產香菇、紅蔥頭、豬肉、蝦米等農漁畜產品與碗粿結合，除支持在地生產食材外，也可讓參賽選手們自由發揮創意，開創具新穎及獨創性的碗粿產品，讓國人能驚艷且能鮮饗在地。

　　恭喜富山碗粿獲選全國冠軍，除分別頒發20萬元獎金、獎狀及獎牌外，冠軍得主後續將與全家便利超商合作，協力打造「全臺第一碗-產銷履歷冠軍碗粿」量產上市，讓全臺民眾能都能購買及品嚐到以產銷履歷國產米製作而成的美味碗粿。