「中秋節」傳統中最受期待的節日，因為在這天外出的家人總會排除萬難返鄉團圓。此外也是一家共同享用美食的日子，文旦柚酸、甘、甜的好滋味彷彿期待團圓的寫照。文旦達人郭清淵多年來延續父親教導，以生產優質安全文旦為畢生職志，不斷探索吸取經驗，接受農業改良場及農糧署輔導，修正栽培管理的缺失，並申請產銷履歷驗證及取得吉園圃標章，提供消費者穩定優質的好滋味。
 
 

傳承家訓　品質為首

 

  文旦在台灣栽培已有逾百年歷史，於光緒年間，麻豆尪祖廟角(今北勢里)的郭藥(別名郭廷輝)所種文旦果肉柔軟多汁，名噪各地，經協議後取名為麻豆文旦，此後麻豆文旦幾乎成了文旦的代名詞。


 

  文旦達人郭清淵自幼與父親於麻豆種植文旦，惟為改善家中經濟至紡織廠工作擔任童工，賺取微薄薪資補家用，並積極培養紡織知識，並成立屬於自己的紡織廠，達成事業第一高峰。創業30多年後，偶然發現父親年邁無法負荷農務繁重，又事業遭逢困境亟需轉型，經家庭討論後夫婦決定結束紡織事業回歸田園生活接手父親文旦園。成為專業文旦農民後，仍秉著創業精神，為改善品質、掌握種植栽培技術，積極參加政府辦理各項栽培管理訓練，至試驗、改良場吸取新知，減少農藥使用，並配合農糧署政策申請產銷履歷、吉園圃標章及參加臺灣農產品生產追溯，生產優質、安全文旦，為瞭解所生產的文旦品質與其他生產者間的差異，並交換栽培管理心得，自100年起積極參加農會及臺南市政府所舉辦之文旦評鑑，連續4屆獲得三等獎以上肯定，其中102年更勇奪特等獎殊榮，足見其品質優良與穩定。他笑說：「平常心看待，我不會為了得獎施用特別的藥劑，因為這是要給如家人般的消費者吃的，只要用心消費者一定感受的到。」

 

  郭清淵先生專注於栽培管理，每日固定至文旦園觀察，就像照顧小孩子般的細心。為穩定文旦品質堅持不使用化學肥料，採取草生、友善栽培適地管理，每年11~12月以有機質肥料做為基肥，並特地採用深埋方式施肥提升吸收延長肥效，此外更研發以糖蜜、牛奶、雞蛋及氨基酸等製成之營養液提升授粉效果及果品品質。更積極參與當地產銷班活動，與班員共同分享栽培技術與管理心得，希望能提升整體品質，穩定供給，滿足消費者需求，使麻豆文旦得以永續經營；其對於文旦品質與用藥安全的堅持，由多次參與文旦評比中均能名列前茅頻頻獲獎可窺見用心。

 

秋季限定健康美味　值的細細品嚐

 

  該分署強調，文旦柚果實最適採收期通常於白露（9月7日）前後，採收後文旦柚要有充足的時間進行「辭水」，使糖度提高、風味及口感更鮮美。挑選文旦柚有3要點，外型勻稱、呈短三角形者，果皮光滑、毛細孔細緻，及果實沉重感，重量在400～600公克最佳。文旦柚營養價值高，富含膳食纖維有助消化、維他命C及多種礦物質等營養素是很好的天然健康食品；其實文旦柚可以儲存很久，辭水後風味更佳，消費者可多選購，陸續品嘗健康美味文旦，是秋季限定一大享受。

賞味專線0917551231郭清淵