2013-12-11 17:28:23古 秀 美
府城傳統美食「蚵仔煎」創意料理大車拼 ~ 比廚藝秀創意
(記者古秀美/台南報導
臺南以美食小吃聞名全球，臺南市政府觀光旅遊局推出的「2013臺南美食節」系列活動，與Yahoo奇摩合作，選出今年前三季網友遊臺南必吃的2013十大熱搜美食，由『蚵仔煎』蟬連冠軍，為配合臺南市政府衛生局在台南市文化中心舉辦的「食在低碳-幸福健康大臺南」活動，『臺南市烹飪商業同業公會』特廣邀民眾一同參加「2013府城『蚵仔煎』創意料理賽」，運用在地食材，做出健康創意料理。
此次活動由臺南市衛生局、臺南文化中心指導，『臺南市烹飪商業同公會』及南英高級商工職業學校主辦，並由小磨坊、東成醬油、冠廚餐飲、典佑食品、長春素食以及東東餐飲企業等多家企業的熱情贊助。
12月8日活動當天共有七十幾位的參賽者，已超出原訂的六十位名額，分學生組、社會組及養生素食組，評分內容以口味、創意特色、外觀美感及衛生清潔四個項目，最後比賽結果：學生組由亞洲餐旅學校的葉于萱同學獲得冠軍、社會組由劉于萍、養生素食組由鐘雅婷分別獲得冠軍，各獲得伍仟元的獎金！市長賴清德也親臨現場頒獎，此次比賽作品中特別以素食養生組的冠軍作品最引人注目，兼具創意又養生的精緻擺盤就像是高級西式料理一般，學生組更是將創意揮到極致，還有同學運用日式章魚燒的方式來呈現創意蚵仔煎料理，整場活動熱鬧又有趣。
此次主辦單位『臺南市烹飪商業同業公會』理事長也是『東東餐飲企業』董事長 李日東表示:此次舉辦『蚵仔煎』創意料理比賽，參賽者突破以往傳統蚵仔煎料理的方式，帶給觀眾及評審完全不一樣的視覺及味蕾之感受，更是將台南府城的小吃美食『蚵仔煎』之創意發揮到極點，為了要推廣台南在地美食，讓更多人知道府城的在地美食文化。