(記者古秀美/台南報導)

臺南市政府民族事務委員會於102年自3月份開始推動幼兒多元文化主題教學活動，希望透過生動活潑的教學，讓小朋友體驗臺灣多元文化之美。本年度的主題為「美食」透過主題教學讓幼兒同時認識原住民、新住民、客家、閩南之傳統飲食文化。

臺南市仁德幼兒園為了幼兒園小朋友體驗阿美族美食文化，5月31日帶領約90位小朋友到札哈木會館進行校外教學，除了參觀相關的硬體設施與展覽外，還讓小朋友品嚐與體驗製作阿美族的美食。過程中小朋友品嚐了阿美族糯米飯、炒蝸牛、鹹豬肉、炸南瓜以及蔬菜捲，也親自參與製作龍葵水餃。這些幾乎都是小朋友平常沒有吃過的食物，小朋友透過實際的參與製作以及在阿美族ina詳細有趣的食材介紹下，認識了不同族群的傳統食物，也激發他們勇於品嚐不同食物的心。

「飲食」是促進人際交流與認識不同族群文化的最佳管道。今年度臺南市政府民族事務委員會在仁德幼兒園推動幼兒多元文化主題教學即從此面向引導小朋友認識不同族群文化，未來將持續設計以服飾、慶典等等的主題教學活動，讓臺南市的幼兒擁有豐富的多元文化體驗。