{記者古秀美/台南報導}為宣導節能、健康蔬食，並推廣七股虱目魚及農特產，10月20日 （星期六）上午，由行政院環境保護署補助、台南市政府環境保護局指導、台南市七股區公所主辦、七股區樹林社區發展協會承辦，於七股樹子脚舉辦「水餃節」活動，隆重登場，共計約上千人共襄盛舉，場面熱鬧、溫馨、感人、健康及環保。

    七股區長莊名豪表示，為準備超過萬粒水餃，其內餡均來自七股樹林社區義工媽媽事前巧思料理，除採用七股在地鹹水淺坪式養殖之虱目魚、絲瓜為水餃主食材，講求健康蔬食節能減碳外，並搭配洋香瓜及鹽地蕃茄免費品嘗，尤其在樹子脚下欣賞台語老歌優美動人旋律，更是周末假期最佳心靈饗宴。整場水餃節活動除可藉由包水餃活動增進親子關係、體驗社區另類藝文、環保、做公益活動外，包好之水餃每人更可攜回一大盒，現場還無限量供應虱目魚水餃及絲瓜水餃、道地虱目魚丸湯供品嘗，吃免驚的思維富有七股好客、重人情味，周末假期就是在七股歡聚一堂。

     七股區長莊名豪表示，節能減碳，健康蔬食是水餃節活動主題，美食品嘗均使用環保餐具，未來將續助七股樹林打造成為環保社區，並以採用在地新鮮食材，簡易料理，多蔬少肉，減少碳排放等健康蔬食習慣，絲瓜水餃的誕生就是環保最佳美食，也是做為各單位參訪樹林社區主要美味佳餚，深受大眾說讚。這麼具特色的在地絲瓜水餃料理小吃，再搭配七股所研發的牛奶魚milkfish水餃，將成為社區產業行銷主題,形成地方產業重要特色，未來商機，預期可見。

    當日所製作的部份水餃，除由七股區各關懷中心志工，分送至各關懷中心，響應大家一起用行動做公益外，現場並表揚七股區慈愛義工，值得廣傳的是，七股區城內里蘇  界先生、陳明玉女士、陳義雄先生、金東海先生、金楊妹女士等5位志工，因考量本區獨居老人、殘障等弱勢族群用餐不便，全年每星期一至五，負責七股全區獨居老人、殘障等弱勢族群送餐服務，每天開車六十二公里，分送本區廿三里共一百餘個便當，憑藉耐心與愛心，抱持歡喜心信守與弱勢族群的「午餐之約」，時間長達10年以上，其為民服務精神，實屬感佩，籍由本區水餃節活動，辦理表揚。另除表揚上述5位志工外，針對本區長期於社區照顧關懷據點的績優志工，予以表揚，分別為蘇龍標先生 (城內里)、吳阿鶯 女士 (西寮里)、陳富明 先生 (十份里)、張志龍 先生 (竹橋里)、李恒如女士 (樹林里)、洪麗美 女士 (竹港里)、王聖華 先生 (龍山里)、楊陳赤久 女士(中寮里)。