(記者古秀美/台南報導)為尋回與傳承逐漸消失的「古早味」辦桌大菜，臺南市政府文化局特別與美食作家黃婉玲老師、南英商工，以及總舖師莊明錦師傅合作，籌劃一系列辦桌菜體驗活動，包括即將於7月28日舉辦的2場辦桌饗宴，以及8月11日起開設的辦桌菜烹飪教學課程等，自上周四(12日)開放報名以來，獲得民眾熱烈迴響，報名情形相當踴躍，辦桌饗宴及烹飪班已全部宣告額滿。

古早味辦桌菜品嚐體驗將於7月28日假臺南國際會展中心（仁德區台糖嘉年華二樓）登場，中午12:00及晚上7:00各辦一場，來賓不但可享用五柳枝、雞仔豬肚鱉、玉帶魚湯、草蝦米糕捲等10道現代臺灣筵席已漸少見的菜餚，同時作家黃婉玲老師也將與大家分享每道菜的故事、作法，以及她多年來研究古早味辦桌菜的心得。除了辦桌饗宴之外，自8月11日起每周末於南英商工開設的古早味辦桌菜烹飪班，也將由辦桌師傅及黃婉玲老師授課教學，民眾可學習各種辦桌菜的製作方式，自己來當總舖師！

文化局表示，這次很難得能以「古早味辦桌菜」為主題舉辦傳習及品嚐活動，也非常感謝民眾熱情參與，由於名額有限，有許多民眾向隅，也向大家致上萬分歉意。由於本活動的舉辦對於臺南傳統美食文化的保存延續具有重大意義，文化局也將視本次效益，評估再次辦理的可能性，讓臺南的辦桌文化得以延續與傳承。