嘉南藥理科技大學於2012年5月11日(星期五)上午9：30至下午14：00在該校國際會議中心3樓舉辦【2011國際論壇：核心產品發表暨健康產業連結】，該校每年均舉辦核心產品發表會，以促進跨校產學合作計畫、技術移轉與廠商聯誼。

今年邁入第七年，今年度有別以往的是，本活動獲教育部補助款之挹注，邀請了南區區域教資中心夥伴學校師生及相關企業共同參與，包含有中華醫事科技大學、永達技術學院、東方設計學院、南台科技大學、崑山科技大學、輔英科技大學、遠東科技大學、樹人醫護管理專科學校等夥伴學校參展，總計約100項產品及16家合作企業參展。

活動中並邀請到中小企業處何晉滄主任祕書蒞臨演講「產學攜手、創新創業」，內容精彩豐富，歡迎一起共襄盛舉。本次也將於活動中頒發獎狀給該校產學合作傑出教師、進駐企業專案輔導教師，以及舉行七家進駐創新育成中心之企業簽約儀式。

該活動將展示藥妝科技、環境科技、生物科技、銀髮事業、空間科技、食品科技、職業安全、觀光休閒、餐旅管理、文化創意、數位內容、醫務管理及GMP輔導等13個領域的創新成果作品。例如：利用特殊配方及發酵技術等，調製成具有消除疲勞、解酒功效的『牛樟芝(菇)系列』飲品等；採用天然純淨無汙染的澳洲羊，並結合燕窩萃取液、玻尿酸、胜肽等適合東方人使用的『凱蘿娜羊胎盤面膜』；含有抗氧化作用、清除自由基等功效的『綠原酸』巧克力、米果等點心系列；低糖、低脂、能促進鈣質吸收的『保骨糕』；養生『紅麴蛋』、『紅麴香腸』等紅麴系列產品；針對老人照護而設計的『超益智積木』、『樂齡樸克牌』、『生理感測器之即時健康照護資訊系統』等；讓寵物照顧者好清洗好用的『新型寵物衣』及『可拆式寵物睡鋪』等寵物照護系列產品；透過聲控方式改變LED光的顏色來舒緩使用者壓力的『橘色科技之語音聲控色彩轉換檯燈』等等多項產品。欲了解更多的相關產品，歡迎於活動當日至該校國際會議中心三樓現場參觀。

該校研究發展處廖志祥研發長表示，本次活動除展現該校所累積的研究能量之外，也特別榮幸獲得教育部南區教資中心計畫補助款的挹注，讓我們能邀請到多所夥伴學校來共襄盛舉，展現技職學校的成熟技術、產品及專利等，活動將更加豐富精彩，歡迎有興趣的個人、廠商或中小企業蒞臨該校參觀，欲洽詢有關產學合作、企業進駐或技術移轉等事宜，歡迎與該校研發處連絡，電話：06-2664911轉1412(周組長)或7201(陳主任)。

產品簡介：

北蟲草(Cordyceps militaris)是北冬蟲夏草的簡稱。其中主要藥效及化學成分和冬蟲夏草(Cordycep sinensis)極為相似，經研究證明，北蟲草不僅含有豐富的蛋白質，含量為39.37%，是牛肉蛋白質含量的1.5倍，且含有多種人體所需的微量元素(包括硒、鋅、鈣、鉀、磷、鎂)及12種維生素。

另外其所含的蟲草素（Cordycepin）、蟲草多醣、蛋白質都較冬蟲夏草還高。而硒(Se)，經科學實踐證明硒可明顯地抑制癌細胞的生長。而且可以抗疲勞、降低血糖、尿糖、防癌、增強免疫力、對糖尿病患者有明顯療效等功效。

其保健成分如蟲草酸(甘露醇)可以顯著地降低顱壓，使腦溢血和腦血栓病症得到緩解；蟲草素可抑制癌細胞的生長，並且有降血糖作用；蟲草多醣能促進淋巴細胞轉化，提高免疫功能，增強機體自身抑癌的能力；SOD(超氧化物歧化酶)可消除機體內超氧自由基.

  由於北蟲草具有多種保健功效，經由嘉南藥理科技大學食品科技系謝峻旭副教授及其研究團隊打破傳統改變其只在中藥材上之應用，嘗試將北蟲草應用於烘焙產品之研發，以北蟲草粉添加於蛋糕，開發出具有養生保健功效之機能性食品「養生北蟲草蛋糕」，研究結果顯示不論口感與香氣更優於市售產品，且多了保健性功效的優勢。