台灣豬肉因被爆驗出含毒性更高的瘦肉精「沙丁胺醇」，造成豬肉批發價下跌至每公斤50元，創四年來新低，台南市長賴清德今(20)日上午特地前往鹽水區參訪台南市養豬協進會理事長顏真投管理的現代化養豬場，以及台灣省養豬合作社理事主席郭恆伍的沼氣發電畜牧場，了解現代化養豬設備及豬價狀況。依據市府衛生局第一波抽驗肉品的檢驗結果，以及農業局對畜牧場源頭也加強管控，顯示最近期間台南市養豬場未被驗出受體素，對此，賴清德市長表示台南市的肉品檢查均檢驗合格，特別呼籲市民安心食用國產豬肉。

行政院在3月12日晚間發布的「行政院強化查驗肉品措施」聲明指出，養豬場自14日起，必須切結證明上市豬隻未使用瘦肉精，市府衛生局率先設立檢驗室，三月初即配合衛生署以及市政府肉品自主抽驗，目前已做了第一波瘦肉精抽驗，共抽驗70件肉品，呈陽性反應的都是牛肉。市府農業局也對畜牧場源頭加強管控，配合防檢局執行豬毛採樣、抽血、肉品與飼料檢驗，並要求養豬業者於出豬時，向肉品市場出具不使用瘦肉精聲明書，建立多重管道的把關機制。

賴市長對於中央政府不惜圍豬救牛，造成豬農的損失，感到十分痛心，因為近一年來，台南市的豬隻飼養，不管是飼料或是抽血、肉品的檢查，甚至豬毛的檢驗通通都合格，就連安南、善化肉品市場，抽驗準備屠宰的豬隻也都檢驗合格，賴市長籲請農委會啟動九五產銷調節機制，淘汰種母豬、凍存多餘的豬隻，平穩豬肉的價格。

對於官田、善化兩個養雞場傳出感染H5N2禽流感疫情一事，賴市長聲明，依據農委會副主委胡興華在立法院的公開澄清，目前只是懷疑，並無確定感染H5N2，這部份市府將會持續監控，一旦發現有H5N2高病源的感染，會採取高規格消毒、撲殺，甚至於方圓三公里以內的養雞場也處以同樣措施。賴市長同時呼籲農委會必須公開疫情資訊，對於農民的損失也要負起責任，勿造成更嚴重的損失。

市議會議長賴美惠表示，近日沸沸揚揚的瘦肉精事件，造成民眾對於雞鴨魚肉也有所疑慮，今日視察養豬場後，發現台南市的豬農很自愛，養豬的環境、設施，甚至飼料等，都經過政府單位嚴格的合格抽驗，呼籲市民可以安心食用國產肉品，同時也推廣養豬場多使用綠能的發電設施，不僅每月可省下約1-2萬元的電費，也能善待環境。

臺南市養豬協進會顏真投理事長受訪指出，現在物資起漲，玉米也漲到10.5元，養豬的成本100KG要有6500元以上才敷成本，臺南市的養豬農民相當配合政府的規定，所有進入市場的豬隻都經過豬毛採樣、抽血檢查，完全零檢出十分健康，但由於瘦肉精影響，造成國內豬價下跌，現在100公斤跌到4700~4800元，每100公斤要損失1~2000元，已經很難以負荷。

為了挽救消費者信心，賴市長與賴美惠議長、李退之市議員、農業局長許漢卿，率領台南市養豬業者一同品嚐台南市產的合格豬肉，希望民眾對於國產的豬肉要有信心，台南市養豬協進會也將於3月23日(週五)9：30~11：30，在市府民治市政中心舉辦衛生安全宣導與國產豬肉促銷活動，希望刺激短期消費量，減緩產銷失衡情形，力穩豬肉批發價。