嗯 冰淇淋來了~ 前幾天﹐英國很熱﹐今天又冷了!
不過沒關係﹐喜歡做冰淇淋就做啦﹐英國天氣變得太快了﹐都不知道什麼時候會怎樣的~~

做這個冰淇淋是因為家裡實在。。好像太多香草夾呢﹐想趕快用掉他們!!!

整體來講﹐我的冰淇淋不算做得很好﹐不過男朋友說會買冰淇淋機給我﹐哪我就等等啦﹐因為最近都沒時間見他﹐呵呵~~~ 至於個醬﹐覺得就很清身﹐配香草冰淇淋真的不錯﹐算算甜甜﹐很適合夏天吃﹐不過不適合小朋友吃啦﹐因為含酒精的。也是因為用creme de cassis 才做這個醬耶﹐因為我買了一枝為5.99英鎊而已..... 太多也不知道做什麼好了﹐剛巧做這個就不錯喔~~~!!

食譜改至Dreammeow的~~ 我修改了一下﹐因為試做的時候覺得濃了點﹐所有改得淡味一點!! 也多謝dreammeow 分享了她的食譜哦 = )

開香草夾﹐請參考 自家做香草精 ~~~~~~

食譜如下~~

香草冰淇淋

蛋黃2個
砂糖40g
牛奶200cc
香草夾1條
鮮奶油150cc

做法

先將一半砂糖跟蛋黃攪拌
將牛奶﹐其餘的砂糖及已開了的香草夾用中小火加熱﹐可以慢慢加熱﹐讓香草味道可以發揮得更好﹐放涼一會兒
取出香草夾﹐其他籽不需要隔去﹐但你可以做一做過篩的﹐以防有香草夾的皮等等雜質
將加熱了的奶類慢慢倒入蛋黃糊裡﹐攪拌好之後﹐倒回鍋裡﹐用小火加熱至稠身.
這個時候座冰水降溫一下﹐然後加入已打發5成的鮮奶油進去﹐攪拌好就可以倒入膠盒子裡﹐放進冰箱裡.
冰一個小時後﹐拿出來刮鬆﹐重覆約3次.
或直接將冰淇淋糊倒入冰淇淋機攪拌至成!!


櫻桃醬

150cc creme de cassis 就是黑加侖子酒
1隻橙﹐榨汁和磨皮
250g 櫻桃 -- 可跟個人喜好而增加或減
100cc 水
1湯匙 arrowroot 或 太白粉

做法

將水跟太白粉攪拌﹐備用.
將酒跟橙汁及橙皮一起煮至沸騰﹐然後倒入太白粉水.
一面煮一面攪拌﹐防焦﹐煮至稠身
然後倒入櫻桃﹐煮幾分鐘﹐放涼一會兒就可以配冰淇淋食啦!!!

這個醬汁如果做多了﹐可以配cheesecake或朱古力蛋糕吃耶!! ~~~~★