在寒冽濕冷的假日傍晚，妹妹驅車拎著大小禮物給我。

「這顆大頭菜，拿去煮湯，搭這袋虱目魚丸，是南部的婆婆給我的。」

嗄，這可嚇到我這土憨婦；我沒烹煮過大頭菜，瞧這小子圓滾滾的，還挺沉，頂上沒幾吋碎毛，硬如靚綠色的保齡球，又像是甫數月的嬰兒頭。我趕緊上網求帖，赫然發現她有個美麗又有文氣的正名；蕪菁，在《詩經》中稱為「葑」。

蕪菁，別稱：蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。

蕪菁的根與葉均可食用並有中藥用途。富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。可切細片醃製涼拌、佐肉熱炒、切塊煲湯等。

我將大頭菜當成哈密瓜切片，沿著青硬皮剮出瓤肉，切成小塊狀，加入大骨、老薑片熬煮，再置入魚丸。一個鐘頭後，暖暖的熱氣縈繞瘦仄的廚房。盛湯飲之，湯水淡雅，漫著大骨的餘香，瓤塊清透鬆柔，咬下虱目魚，渾大彈軟，海味濃野，他瞬間即站上主角的舞台啦！

比較蘿蔔湯的馨甜，大頭菜湯顯得簡約水嫩，平實味淺。而我們多喜嚐酸辣嗆烈，講究層次，討論烹調工法，鮮少喝碗澹澹如水的湯汁。

然而，許多人都間的美味，蘊藏於低調簡樸。就像愛，隱匿在微小間，庸俗清淡地而不可言喻，熟人能品嘗錮中滋味。