陰雨霏霏，冽風掠，寒氣縱飛，滋露霑衣。

清晨登上頂樓花圃巡察。風惻水濛，花草各各蓬髮垢臉，葉狂花落好生狼狽；即執起剪刀，斬砍香茅來燉湯。

洗淨小排骨、切剁白蘿蔔，捆束的香茅像把綠長劍，直朝滾水躍進，菜頭排骨如玉石，一擊俱而熊熊沸騰。細火慢熬數時，待蘿蔔素玉清透，骨泌鮮汁，湯液鑲上縷縷金邊，即端鍋取碗，擎臂勺舀。

歷經幾番煨煲，淌著白石悍骨的湯水，褪祛剛衣，什陳精華盡收，微蘊著香茅美妙的甘味。於香韵瀰漫間啃咬吮飲，捧食暖意，腹脹飯飽，酣然若醺，寶劍出鞘果然破寒燃火，神氣凌風。

 「沒喝過香茅煮湯哩，之後要燉什麼湯？」，他又問。

冬天飲湯，又是四季之末，人們彷彿要將前三季的各色滋味全傾入鍋，煮成雜味的省思湯來渡冬。

別去盤數過往的酸澀苦辣，要同簡樸的食材，且真心而不黑心，屏棄繁複蕪雜，通過時間的烹燜淬鍊，終能呈上一盅醇濃銜甘的美味。