本人也沒幾個了不起的興趣，到處吃吃喝喝倒是其中一項。

加上我對於各種口味的接受度高，只要不是昆蟲、蜘蛛之流，即使不甚喜愛，也至少還入的了口。因此，只要有機會，決不平白放棄各國美食，拼上可能又得再買一條新褲子的危險，也得先來祭祭老蘇的五臟廟。

此外，由於本人身處台美墨三地，大家都知道，台灣和美國皆能吃到世界各地的料理，雖然同樣地好吃，但…難免會為了迎合當地人的口味、或者原料的差別，而產生了味覺上的差異，也是無可厚非的。

也就是說，雖然也是同樣地好吃，但卻不見得是很道地的了。

事實上，閣下若是沒在某種料理的原始出產國來實地品味一番，即便詳細閱讀相關書籍或報導，卻也難理解其中口味的差異。舉例來說，在台灣吃我家牛排時，若是以為美國人也是這樣吃，那就大錯特錯了！但是，閣下雖然知道老美吃牛排是不沾醬的，詳細的滋味畢竟說不出來。

不過，真想能吃遍全世界的正宗料理，非有極大的機緣或〝錢〞不可了！開玩笑，哪有這麼好命？能吃到些似是而非的異國料理，就應該謝天謝地了。

老蘇想把自己曾經吃過的各國美食，訴諸於文字與照片紀錄下來，有時固能品味到正宗異國料理，但是大多數時後卻是難以實現啊！不過，雖然吃到改良式的異國美食，卻也是激發我們去尋找體會道地各式料理的動機所在！

例如，在台灣吃到了7-eleven的熱狗大亨堡而讚嘆不已，等到有機會到了美國，豈有不大吃特吃正宗美式大熱狗之理？何況，在美國，還有所謂的Chili Hot Dog是台灣所吃不到的。

只不過，奇怪的是，有時候正宗的食物反而不及改良後的食物好吃！？我想改良過的食物畢竟比較接近本地人的口味吧！話說回來，雖然一切美食能以正宗、道地者為佳，但是有時吃吃一些似是而非的食物，何嘗不也是一種樂趣？像是在美國能吃到灑上花生粉的豬血糕、糯米腸，雖然有一種說不出來的不對勁，卻也是一種新奇的體驗……美式豬血糕？

那為何要叫做美食日記，而不叫做報導、心得等…呢？

因為老蘇不是美食專家啊！我既不懂特殊食材的種類來源，也不懂何謂道地與不道地。只不過，敝人每吃到一項好吃的食物，這個味道立刻能在腦袋裡留下強烈的印象；若是曾經吃過相似的食物，還會拿來比較以辨別出孰優熟劣。

寫下本人對各方美食的感想，也是紀錄生活的方式之一，再加上本人的另一個興趣---拍照，看到美味的食物豈有不拍下來的道理？剛好，也能讓各位看看食物的長相，下次有興趣去找來吃吃時，心理總還有一些譜！

沒有專業的觀點，本人只知道，我今天吃了一個很好吃的東西，推薦給各位，希望大家有機會也能夠去吃吃。

所謂：“有錢不吃，一定是白痴；吃光喝光，為台灣爭光！”