2011-10-22 09:22:03sunnie222859074
(試吃)「吃米樂 貼心讚聲」良質米試吃活動：池農米
俗話說的好:一粒米理有七位神明,告訴大家要珍惜吃在嘴裡的每一口飯,所以每寫一篇試吃文,也都是懷著感恩的心在撰寫的呦,在這先謝謝GozCafe 果子咖啡 給予的機會,更加謝謝辛苦的農民們,沒有你們的努力,就沒有這麼美味好吃的米飯喔.
接下來就要歡迎這次的主角--池農米
首先，要煮一鍋可口的米飯，要經過洗米、浸水、加熱、燜蒸等過程，每一過程都會影響所煮成米飯的品質及口感，以下即針對煮飯過程中各步驟的要領做簡單的介紹。
洗米主要目的在洗去附著於米粒上的雜質及異味。但洗米時間如果太長會造成米粒中營養份(如無機質或維生素B1)流失愈多，因此洗米的動作要輕且快，通常2至3次就夠了。
米洗好加入適當水後，浸上30～45分鐘再煮會使飯更加香甜，請注意水量不可過多以免米漿外溢。
煮好開關跳至保溫後，利用餘熱燜15～20分鐘後，用飯匙在飯鍋內畫一個十字，將米飯均分為四個等分，再上下左右輕輕翻攬會使米香四溢，一碗香Q好吃的米飯就完成囉!
接下來就是我小試身手的時間:(玉米蛋花粥)沒什麼訣竅啦
先將米洗淨,用大火將米熬煮成粥後,
再放進玉米煮滾,加入蛋花稍加調味
便可上桌
因為本次「吃米樂 貼心讚聲」活動是行政院農委會農糧署及財團法人CAS優良農產品發展協會委託果子咖啡辦理的，其中最重要的就是要告訴大家稻米產銷專業區的計畫，希望大家在選購好米時，可以認明「稻米產銷專區」生產的好米，所以請大家一定要幫忙多多宣傳喔～(http://goodrice2010.blogspot.com/2010/04/blog-post.html)
稻米產銷專業區簡而言之啊，就是米商跟稻農契作，以高於市價的方式收購稻農的米，即使發生天災人禍，對於稻農而言，也能有基本收入保障。但是稻農必須依照稻米產銷專業區的耕作規範種植稻米，而所生產出來的稻米必須是通過CAS及SGS檢驗，無農藥殘留的優質稻米，對於消費者而言，更可以放心買、安心吃，這不是很棒嗎～
2.我最愛吃台灣好米FB專頁
本次的「吃米樂 貼心讚聲」活動主要是在「我最愛吃台灣好米」FB專頁的平台上進行，所以當然希望愈多人能知道這個專頁是更好的囉～(http://www.facebook.com/goodriceMIT)
3.贊助者就是上面提到過的行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會，沒有他們的幫助，果子咖啡也沒辦法很大手筆的將試吃米寄給大家,所以要懷著感恩的心跟他們說聲謝謝
池上鄉農會粉絲專頁
吃米樂 貼心讚聲活動網頁
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果子咖啡試吃團：http://www.facebook.com/gozcafefans