照片 轉載yahoo網路新聞

1月23日去主婦聯盟上環境教育課程，早上是前定風書緣的朋友玉鈴講＜新世紀飲食＞與零食面面觀，內容豐富，精采絕倫，但我沒學速記，筆記跟不上她，僅能分享其中的片片斷斷，和一點自己的想法。
有一段影片叫人看了怵目驚心，一家專賣藥膳土夙的「大王」，把病理實驗淘汰的白老鼠用機器攪碎丟進養殖塘餵土夙，不知情的老饕在夜市裡吃得津津有味！＜紅色牧人的綠色旅程＞書中，作者兼農場主人霍華.李曼也是把病死的牛隻丟進機器攪碎當飼料餵給牛吃，不過作者在一次重病之後終於深切反省，後來成為捍衛環保的素食者。
有利可圖生意人隱瞞真相，消費者無從知悉，吃進肚子的食物就透過食物鏈不斷的污染人們的身體和大地，over and over……..根據國外數據，如果人的排泄量是1，豬就是乘以4－6倍，牛就是乘以16倍；生產一磅馬鈴薯需要24加侖水，生產一磅蘋果需要49加侖水，生產一磅牛肉需要5000加侖水。任何一種消費對地球都是一種負擔，但我們可以選擇對地球友善一點、壓力輕一點的消費方式，不是嗎？
我知道台灣人喜歡吃藥，存藥以備不時之需，但不知道台灣的健保支出佔世界第一、8分11秒就有一位癌症患者誕生、猛打荷爾蒙，以前一隻小雞要養好幾個月，在只要28天就長成可以宰殺的大雞……我們不知道的真相太多了！
従讀書會到充滿人道關懷的環保志工，玉鈴跟大家分享了精采的心路歷程：有一次跟婦盟的朋友一行20人到九份吃丸子，她們自備餐具，用一個籃子裝了20雙筷子20個碗，那不只單純對「一口漂白劑、一口防腐劑，通通吃到肚子去」的免洗筷戒慎恐懼，更因為那得砍伐森林。
她，「不喝高山茶不吃高山蔬菜，因為害怕土石流；不喝咖啡，因為那得砍伐熱帶雨林；不吃吻仔魚，因為吻仔魚是200多種魚類的幼苗……….」她對＜健康＞的詮釋除了個人身、心、靈，還涵蓋我們的社會與環境，以及對生命的尊重：「現代人把食物物化，不把動物當生命，所以人越來越冷漠。以前媽媽殺雞宰鴨還會對牠們說：做雞做鳥無了時，趕緊去出世做好額人（有錢人）的孩兒。」現在呢？市場的雞販，雞還沒斷氣就丟進機器拔毛了。」
玉鈴，一個有機飲食的擁護者，不斷呼籲「支持在地小農，多吃本地食物，少吃進口食品。」因為是綠色生活共同購買合作社的成員，常有機會去產地與農友互動，有一個故事非常溫馨又讓人忍噤不住。她說有一個農友，人家邀他一齊翻土種稻子，他說：
「我再過一個禮拜再翻。」
「為什麼？」
「我田裡的水窟有小蝌蚪，現在就翻土他們會死掉，等過一個禮拜長成青蛙他們會跳到有水的地方去，我再來翻。」
後來青蛙又回到他的水田，每天晚上蛙鳴呱呱，引來小偷捉青蛙，他去警局報案，警察不受理，「青蛙身上又沒寫你的名字，怎知道是不是你的？」他就把小蝌蚪的故事說給警察聽，警察聽完說，「那這些青蛙一定是你的。」後來他就在自己的田裡豎立一個牌子，上面寫著＜此處青蛙有人養＞。
她說，還有農友怕稻梗太軟，麻雀站在上面吃稻米搖來幌去頭會暈，而向農會要長大稻梗比較硬的品種；還有一位有機農作生產者說「給蟲吃三分，人吃七分，有什關係？蟲跟人一樣也是要生存啊！」。
正如玉鈴所說「生命是一條無止盡的學習長河」，聽她演講才知道＜有機＞還分淺層與深層，淺層有機是符合檢驗局的標準就好，深層有機則把動物的生命也全部納近來。珍.古德提醒世人「輕輕走在地球上」，大概就像這些不噴灑化學農藥，不施化肥的有機生產者，與大地共生，跟自然對話，多美！多好！

最後玉鈴提醒我們：
如果你聽見水的聲音，請保留孩子聽泉的權利。
如果你聽見風的聲音，請保留孩子聽樹的權利。