2007-08-04 01:18:00櫻同學
幸福的餅乾滋味
在悠閒的午後， 端上親手烘焙的餅乾
喝上一杯美麗的花茶或濃郁咖啡，
和心愛的人或是跟著好友，
一同享受甜點幸福的甜蜜，
讓忙碌的都會生活，可以在這時刻休憩吧！
喝上一杯美麗的花茶或濃郁咖啡，
和心愛的人或是跟著好友，
一同享受甜點幸福的甜蜜，
讓忙碌的都會生活，可以在這時刻休憩吧！
在西方，每個家庭大部分都有個大烤箱，方便烘焙各式西點。 我在搬來新家時，好友說要送我電器，我跟他說我要個烤箱，可以烤蛋糕的那種哦～～ 果然～真的來個大烤箱，一個小小的套房，竟然有個大烤箱，果然有點西方家庭的感覺嚕，哈～ 但搬家竟不知覺過了一年多了，才把打蛋器和秤找出，買些刮刀、鐵鍋～～零零總總的，拖拖拉拉的，才開始我的烘焙學習～～
第一次的烘焙，真的超緊張，雖然之前在朋友家實習過，但大部分都朋友操作，我老早忘了一乾二淨，我只知道餅乾是最好作的， 謹慎的量著麵粉、糖粉、奶油～～等！深怕漏掉或量錯了～～作一步驟看書一下，在一點一滴的時間過了～把所有材料混合後， 將糰狀物，一陀一陀的放在烤盤（真像某樣東西啊）哈哈～最後終於放入烤箱了～
由於第一次烘烤，也不知道這烤箱的功力如何？ 我盯著烤箱看，還真的深怕烤焦了！你想知道，我的第一次烘焙成功嗎？ 哈～當然是沒有，雖然聞到香香的奶油香，原本是片片的餅乾，卻變成一大片的平躺在烤盤上嚕！雖然有些挫折， 為了不讓他失望，如今，你看到這美麗的擠花餅乾，可是歷經無數次的烘焙，終於叫有像樣的型狀出現了！
在這與你分享哦～
【滴狀烤餅】
材料：低筋麵粉110g 無鹽奶油90g 鹽少許 糖粉70蛋黃2顆
將恢復室溫的奶油放入容器，加入糖粉，用打蛋器充分攪拌，直到整體偏白色。
蛋黃一個一個加入，並充分混勻。
加入1/3過篩後的麵粉，用打蛋器攪拌至無乾粉狀，扮勻後再加入剩餘過篩的麵粉，繼續攪拌。
用湯匙舀出麵糊，一一的放置烤盤上，（留適當的距離）放入烤箱180度15-20分鐘。
【滴狀烤餅】
材料：低筋麵粉110g 無鹽奶油90g 鹽少許 糖粉70蛋黃2顆
將恢復室溫的奶油放入容器，加入糖粉，用打蛋器充分攪拌，直到整體偏白色。
蛋黃一個一個加入，並充分混勻。
加入1/3過篩後的麵粉，用打蛋器攪拌至無乾粉狀，扮勻後再加入剩餘過篩的麵粉，繼續攪拌。
用湯匙舀出麵糊，一一的放置烤盤上，（留適當的距離）放入烤箱180度15-20分鐘。
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哇 看了好想吃喔
什麼時候要烤來吃阿
烤餅乾 烤蛋糕