2012-11-18 02:10:14悠風
剩食
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010516062
博客來網頁介紹
之所以會讀到這本書，全然是在學校圖書館看見，於是借回去看。
就我們所知，有些國家食物缺乏很嚴重，想飽餐一頓很難，又或者，在食物不缺乏的國家裡，但對生活貧困的人來說，亦如是。
然而，針對廚餘量，針對浪費這一事，有人發聲了。
是以，不管餐廳餐館，又或者家庭廚餘，都一定有許多浪費的食物，好比一個女孩不想吃麵包，趁此偷偷丟進廚餘，造成無謂的浪費。那塊麵包，也許是一個人一天的三餐。
也有人在處理水果時，將果皮拿來廢物利用，做成果醬，或是堆肥，讓植物成長得更豐碩。
在此書，有講解到香港的剩食問題，以及探討出可解決的方式，我認為很受用。
也很高興作者對於台灣的廚餘分類感到肯定。
儉省和物盡其用，是一個很棒的方式。